Restaurant David Toutain
David Toutain : le retour ! Nous avions connu David Toutain lors qu’il s’était installé aux fourneaux du restaurant l’Agapé Substance à Saint-Germain des Prés, où il avait tout de suite fait notre conquête, avec sa cuisine vraiment créative en version tapas.
Une vraie réussite, qui nous avait déjà prouvé tout le talent de ce brillant cuisinier formé à la grande école de quelques stars de la cuisine française, comme Alain Passard ou Marc Veyrat.
Le restaurant deux étoiles Michelin de David Toutain.
Malgré ce succès, il avait décidé fin 2011 de faire une parenthèse dans sa carrière pour partir à la découverte d'autres cuisines du Monde.
Un voyage quasi initiatique qui l’a conduit en Australie, en Chine ou à Singapour, au cours duquel il a encore enrichit un savoir qu'il va bien entendu mettre au service de son tout nouveau et premier restaurant.
Comme on pouvait l'imaginer vu l'esprit créatif de ce chef atypique, le cadre décoiffe avec son look épuré, qui mêle des matières naturelles comme le bois, le béton et le verre, avec des murs de couleur taupe et un mobilier contemporain aux lignes sobres.
La maison n'est pas bien grande puisqu'elle ne compte qu'une grosse vingtaine de couverts, plus un petit salon en mezzanine pour les repas privés et, plus original, une table d'hôte ronde et conviviale destinée à accueillir tous ceux qui n'ont pas penser à réserver : sympa !
Au programme, trois menus qui portent le nom de plantes aromatiques et un autre autour de la truffe, avec des mets inventifs et en V.O. qui caractérisent la cuisine David Toutain.
Comme les mets qui composent chaque menus changent avec la saison, le marché et l'humeur du chef, ne venez pas ici avec des idées précises sur ce que vous voulez manger, mais laisser vous guider par le parcours initiatique tracé au fil des plats par ce brillant cuisinier, vous allez vous régaler.
Inutile de dire que le succès est une nouvelle fois au rendez-vous… à un point tel d'ailleurs, qu'il faut réserver presque deux mois à l'avance pour venir dîner ici. Au déjeuner, c'est un peu moins chargé, mais soyez prévoyants.
Enfin, comme le dit une fameuse réclame : ça le vaut bien... et c'est même l'avis quasi unanime de la presse gastronomique. C'est tellement vrai que le Michelin lui a décerné une deuxième étoile largement méritée et depuis déjà plusieurs années en 2020 !
Menu Mélisse à 90 € et Primevère à 130 € (au déjeuner, sauf vacances scolaires et jours fériés), et menus dégustation Reine des Prés à 170 € et Lierre Terrestre à 250 €
Restaurant David Toutain
Fermé samedi et dimanche. Accueil jusqu'à 22h30
29 rue Surcouf Paris 7e
Métro La Tour Maubourg
Plan du quartier
Exemples de mets qui figurent aux menus
Œuf, maïs, carvi
Anguille sésame noir Gnocchi d'eau de parmesan, lait de soja
Carpaccio de bœuf fumé, fraises des bois
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Poularde fermière au foin, morilles
Pigeon, betterave, jus au thé rouge
Féra, champignons de Paris au café
Merlan de ligne, carottes confites, coriandre
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Fraises, coquelicot, persil
Textures de chocolat, marjolaine
Chocolat blanc, lait de coco, chou-fleur
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Les 7 meilleurs atouts du restaurant David Toutain à Paris
Le restaurant David Toutain, situé dans le 7ème arrondissement de Paris, est une véritable pépite gastronomique. Sous la direction du chef éponyme, David Toutain, ce restaurant offre une expérience culinaire unique et innovante. Voici sept raisons pour lesquelles vous devriez absolument visiter le restaurant David Toutain.
Une cuisine étoilée au Michelin
Le restaurant David Toutain a été récompensé par deux étoiles Michelin, une reconnaissance de l'excellence de sa cuisine. Le chef David Toutain est réputé pour sa créativité et son approche audacieuse des ingrédients, combinant saveurs, textures et techniques innovantes pour créer des plats surprenants et mémorables.
Un chef visionnaire
David Toutain est un chef visionnaire dont la cuisine repousse les limites de la gastronomie traditionnelle. Formé auprès de grands chefs comme Alain Passard et Pierre Gagnaire, il apporte une touche personnelle et innovante à chaque plat. Sa capacité à réinventer des ingrédients simples en créations gastronomiques exceptionnelles est ce qui distingue son restaurant.
Un cadre intime et élégant
Le restaurant David Toutain offre un cadre élégant et contemporain, avec une décoration minimaliste qui met en valeur la beauté des plats. L'ambiance est à la fois intime et chaleureuse, idéale pour un dîner romantique ou une célébration spéciale. Les grandes baies vitrées laissent entrer la lumière naturelle, créant une atmosphère apaisante.
Une grande Expérience gourmande
Dîner chez David Toutain est une expérience sensorielle complète. Chaque plat est conçu pour stimuler les sens, non seulement par le goût, mais aussi par la vue, l'odorat et même le toucher. La présentation artistique des plats et les combinaisons de saveurs inattendues offrent une aventure culinaire inoubliable.
Des menus dégustation innovants
Le restaurant propose plusieurs menus dégustation, permettant aux convives de découvrir une variété de plats créatifs et parfaitement exécutés. Chaque menu est un voyage culinaire, mettant en avant les produits de saison et les inspirations du chef. Ces menus sont conçus pour surprendre et ravir les palais les plus exigeants.
Une sourcing pointu des produits
David Toutain accorde une importance particulière à la qualité et à la provenance des ingrédients qu'il utilise. Il privilégie les produits locaux et de saison, souvent issus de l'agriculture biologique. Cette attention aux détails se reflète dans la fraîcheur et la saveur exceptionnelle de chaque plat.
Un service impeccable
Le service au restaurant David Toutain est exemplaire. Le personnel est professionnel, attentif et bien informé, capable de répondre à toutes les questions sur les plats et les vins. Leur discrétion et leur efficacité contribuent à créer une expérience culinaire agréable et sans faille.
Le restaurant David Toutain à Paris est donc une destination incontournable pour les amateurs de haute gastronomie. Avec sa cuisine étoilée, son chef visionnaire, son cadre intime et élégant, son expérience sensorielle complète, ses menus dégustation innovants, son attention particulière aux ingrédients et son service impeccable, David Toutain offre une expérience culinaire unique et mémorable. Que vous soyez un gourmet curieux ou un fin connaisseur, une visite chez David Toutain est une promesse de découverte et de plaisir gourmand.
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