Dans les Landes

Pin it
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avis 0.00 (0 Votes)

Julien Duboué a vendu ce restaurant et a ouvert A Noste près de la Bourse.
Julien Duboué n’a pas raté son coup, et après avoir fait merveille à l’Afaria dans le quinzième, il s’est installé dans ce bistrot d’angle du quartier Mouffetard. Formé dans de grandes maisons comme Le Cinq du temps de Legendre, au Carré des Feuillants avec Dutournier, ou chez Drouant avec Westermann, il ne manque ni de talent ni de créativité.

Dans les Landes, par Julien Duboué.

Déjà il casse les codes des bistrots conventionnels en aménageant cette brasserie d’angle en bar à tapas convivial, où l’on s’installe sur de hauts sièges autour de la grande table d’hôtes ou sus des mange-debout.
Le bistrot de Julien Duboué, Top Chef 2014Mais surtout, il laisse libre cours à sa créativité en proposant une carte de mets déstructurée dans tous les  domaines : ici, pas de vraies barrières entre les entrées ou les plats, même du côté des prix qui ne font pas tellement de différence, et pas non plus de franche cuisine du terroir, le chef se permettant des fantaisies en proposant aussi bien un typique cou d’oie farci, que des nems,  de classiques chipirons frits à l’ail que de la blanquette de rascasse thaïe, des cœurs de canard en persillade qu’un fish and ships de raie sauce tartare… voire du lièvre à la royale à la saison de la chasse.

La formule marche fort, avec une clientèle de gourmands de 7 à 77 ans, chacun y trouvant son compte et une cuisine qui lui parle.

Alors un conseil, ne venez pas le nez au vent sans réserver bien à l’avance : il y a de la demande et il faut s’y prendre au moins 48h à l’avance !

Comptez  une grosse trentaine d’euros hors boissons… ou un peu plus si vous avez vraiment un gros appétit.

 Infos Pratiques :

 Dans les Landes par Julien Duboué
 Fermé dimanche et Lundi
 Accueil jusqu’à 23h

 119 bis, rue Monge Paris 5e
 Métro: Censier-Daubenton
 

 
 Plan du quartier


 Extraits de la carte :      

  •  Mijoté de Légumes paysan (10 €)
  • Escabèche de Saint Jacques à la Mandarine (12 €)
  • Nems de canard au fois gras (15 €)
  • Rillettes de sardines aux piments d'Espelette (8 €)
    *
  • Coeurs de canards en persillade (9 €)
  • Fish and chip's de raie, sauce tartare (14 €)
  • Filets de cailles aux raisins (12 €)
  • Barbecue de poulet landais (14 €)
    *
  • Fraises et crème Tagada (7 €) 
  • Madeleines fourrées aux chocolat, crèmes Ovomaltine (7 €)   
  • Petits choux vanilles crème au caramel beurre salé (7 €)   
  • Crème brûlée aux fruits de la passion et safran (7 €)
    *

D'autres restaurants metro Censier Daubenton
Pour découvrir d'autres restaurants du 5e arrondissement de Paris, cliquez sur l'un des onglets rouges ci dessous :
Restaurant L'A.O.C. - 14, rue des Fossés Saint-Bernard Paris 5e 
Restaurant Mavrommatis  - 42, rue Daubenton à paris 5e
Restaurant Le Pré-Verre - 8 rue Thénard Paris 5e 
Restaurant Ribouldingue - 10 rue Saint-Julien Le Pauvre à Paris 5e 
Restaurant Zyriab by Noura -  1 rue des Fossés Saint Bernard Paris 5e

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Copyright © 2019 Paris gourmand - Tous droits réservés - CGU
Mentions Légales - Qui sommes nous ? - Plan du site

Politique de confidentialité Politique des Cookies