Cuissons

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Restaurant fermé
Véritable petite cantine parisienne installée à un angle de rue à quelques pas de la Place de la République, ce resto-take-off, qui fait la part  belle à la cuisine bio s’il vous plaît, se fait déjà remarquer avec son agréable cadre chaleureux et sympa.
On aime d’ailleurs son ambiance cosy, presque romantique, son atmosphère lumineuse même grâce aux immenses baies vitrées qui ceinturent la salle. Une déco qui plaît et qui attire ici tous les amateurs de nourritures saines.

Une cuisine  sympa... sur place ou à emporter

D’ailleurs, cette séduisante cantine du nord Marais parée de teintes mates et rosées ne désemplit pas. Adresse vraiment gourmande, elle accueille parisiens et touristes du monde entier.cuissons rue saintonge paris 1Mais Cuissons n’est pas qu’un agréable restaurant de quartier, la maison pratique également, avec un grand succès, la vente à emporter et vous livre même à domicile si vous les souhaitez.

Tout un programme mis en place par Peter Karam, ex cuisinier personnel de Jean-Paul Gauthier, qui a  ouvert ce délicieux bistro-take away en 2012, avec la volonté de créer une cantine haut de gamme très parisienne.cuissons rue saintonge salle 2

Seul en cuisine, l’habile chef Vinay délivre avec talent une cuisine modeuse assez généreusement servie. A sa courte carte, ne figurent  que des produits frais et de saison, avec en prime deux ou trois plats du jour… le tout servi dans de belles assiettes colorées et healthy : grâce à l’abondance de légumes, le plaisir est là mais on ne se sent pas coupable d’avoir un bel appétit !cuissons rue saintonge tatin aubergines

Si vous êtes amateurs de saveurs italiennes, l’onctueuse Tatin d’aubergines est faite pour vous et constitue un duo réussi entre parmesan croquant et asperges fraiches : un vrai délice !cuissons rue saintonge porcPour le plat, notre choix s’est porté sur un classique de la cuisine française : le filet mignon de porc. Un délicieux twist de la maison, ce filet cuit à la perfection, vraiment tendre, étant bien mis en valeur par les saveurs du thym et de la pistache, et escorté par un mixte de pommes grenailles émincées et de champignons forestiers.

Ce plat aurait même sans doute été encore meilleur si les notes pistachées avaient été un peu plus présentes et celle du thym un peu plus discrètes.cuissons rue saintonge crumblePour finir, on a conclu notre repas avec un grand classique de la gourmandise : un crumble aux amandes et aux fruits rouges.

Mais nous avons également goûté un cookie au chocolat, un best-seller de la maison  que nous vous recommandons vivement.  Fondant, gourmand et agrémenté de fleur de sel, ce cookie, est un  véritable chef d’œuvre… à seulement 2€50 !

Côté vins, la carte, assez courte,  propose également un lot de bières artisanales, tels que l’Orval ou la Briarde, et d’étonnants cocktails rétros comme le Lillet basilic ou le Vieux Carré, ou de la mixologie plus actuelle comme la Margarita et le Cosmopolitain ! 

L’équipe de salle étant un peu réduite vu le nombre de clients, le service était un peu longuet… mais ce n’est pas toujours comme ça.

Ca reste quand même une belle cantine à découvrir et qui ne coûte pas trop cher  !

Comptez environ 35 € hors boissons à la carte. Menu à 29 € au dîner, ou 24 € seulement si vous faites l’impasse sur l’entrée ou le dessert. Au déjeuner, plats de 8 à 14 €, salades composées de 6 à 9 €, sandwiches à 5 €, et desserts de 5,50 à 7 €. Généreux plat de tapas de 18h à 20h à 10€.

 

 Infos Pratiques : 

 Restaurant Cuissons
 Fermé le dimanche
 Accueil jusqu’à 22h

 65 rue de Saintonge, Paris 3e

 Métro Oberkampf
 Plan du quartier

 

 

 Extraits de la carte : 

  • Lentilles tièdes, saumon et œuf poché 10 €
  • Burrata, tapenade d’olives et câpres  10€
  • Salade Cuissons 8€ 
    *
    Suprême de pintade, purée légère, cresson  17€ 
  • Filet mignon au thym et à la pistache, pommes sautées  18€ 
  • Tataki de bœuf, légumes croquants au sésame 20€
    *
  • Danger au chocolat 6 €
  • Cheese cake du moment  7€ 
  • Crème cuite à la vanille et coulis de mangue  7€
    *

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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