Restaurant Antoine
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Exit l'ancien Port Alma qui, après une longue carrière, a laissé place à ce remarquable restaurant marin chic, voué aux meilleur poissons, coquillages et crustacés tout frais, qui suivent la marée et les arrivages.
On a bien aimé le cadre de ce resto au look tendance, avec une salle à manger décorée dans des tons chauds, et une superbe vue sur la Tour Eiffel.
Antoine, l'un des meilleurs restaurants marins de Paris.
De son côté, la carte qui joue sur le registre marin est pleine d'agrément : Thibault Sombardier, jeune chef qui a fait ses classes dans de bonnes maisons connaît bien son métier.
Hormis la sole, le bar, quelques grands musts poissonniers et un trio carné qui sont proposés en permanence, cette carte suit le rythme de la marée avec ses suggestions du jour, et devrait faire votre bonheur avec ses encornets de petit bateau à la plancha escortés de risotto aux pétales de courgettes, sa riche bouillabaisse de petite pêche côtière, servie avec de la rouille et du pain marette, et son exquise déclinaison de clémentine et marron glacé.
Depuis l'ouverture, disons même que la cuisine a encore beaucoup progressé pour s'inscrire parmi les meilleurs escales marines de la capitale. Une évolution qui n'a pas échappée au guide Michelin qui lui a décerné une étoile plus que méritée
Côté salle, le service piloté par Sébastien RIval, grand professionnel qui a exercé dans les plus grandes maisons, est particulièrement efficace, courtois et aimable.... ce qui ajoute encore au plaisir d'un repas.
L'addition : environ 150 € hors boisson. Menu découverte à 95 € au déjeuner et terre/mer à 165 € au dîner
Restaurant Antoine
Fermé dimanche et lundi. Accueil jusqu'à 22h30
10 avenue de New-York Paris 16e
Métro : Alma Marceau
Plan du quartier
Extraits de la carte :
La Barbue à crue :
Citron Noir d’Iran / Poutargue L’Huître Hérisson / Caviar / Crème de Raifort 55 €
Le Pain soufflé de Homard :
Bouillon Parfumé Estragon / Menthe 48 €
La Girolle et le Poulpe :
Crème de Vin Jaune / Amandes fraîches/Jus Mousseux à l’Ail des Ours 60 €
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Le Saint-Pierre de petits bateaux : Asperges Blanches sur un Pistou de Roquette/
Pistaches grillées / Petits Pois / Mayonnaise tiède au Curry 70 €
Le Turbot Breton :
Au naturel / Jus délicat aux Coquillages et Mousserons/ Herbes fraîches 75 €
Le Homard Bleu et Râble de Lapin :
Jus de Cuisson infusé à la Tagète/ Riz Cuit dans l’idée d’une Paëlla / Moules 75 €
La Canette de Challans marinée au Miso :
Le Suprême Rôti/Courgette Jaune et Curry Vert / jus à la Pâte d’Olive 65 €
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Le Palet Caramel : Cacahuète / Chocolat/ Glace au Sel 18 €
La Meringue Glacée : Comme une Pavlova/ Fraises / Hibiscus 19 €
Le Soufflé : Pomme / Sorbet Pomme verte 20 €
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