Affinité
Le duo Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya propriétaires du restaurant Alliance étoilé au Michelin, ont ouvert ce bon restaurant, dont ils ont confié les fourneaux à l'habile chef Steven Rouquier.
La garantie qu'ici on va se régaler d'une exquise cuisine bistronomique, qui fait le bonheur des gourmands
Affinité : une remarquable escale bistronomique parisienne
La déco qui jouait autrefois sur des codes couleurs assez clinquants s'est apaisée, et la salle à manger relookée dans une ambiance lounge se montre aujourd'hui pleine d'agrément et très accueillantes dans un registre très actuel qui conjugue des murs en pierre apparentes ou peints dans des tons vert océan, avec un sol en parquet cérusé dans des tons clairs, et des tables en bois ceinturées de banquettes vertes et de fauteuils en velours rouge.
Une ambiance sympa au chic décontracté, où l'on se sent bien à son aise pour apprécier la belle cuisine de ce restaurant consacré « Meilleur bistrot de l’année » par le guide Lebey, et qui à décroché une assiette au guide Michelin en 2020
Quelques un des mets servis dans le cadre du menu confiance en cinq assiettes comme le potimarron cuit entier arrosé au gin, velouté, graine de courge
Le Mulet au naturel, ponzu, orange sanguine et chou rouge
La Saint-Jacques, oseille, oca du Pérou et crème de barbe à la vanille
La canette fermière de Challans, rutabaga, verjus
Enfin et pour finir sur une exquise note sucrée, le tapioca cuit comme un riz au lait, ananas, litchi et riz noir soufflé
Donc tout ce qu'il faut pour faire un très agréable repas pour autour du menu dégustation confiance en cinq assiettes à 70€, tarifs tout à fait justifié pour une cuisine d'un tel niveau, faite avec des produits du dessus du panier ! Menu affinité à 50€ sauf le samedi soir.
Restaurant Affinité
Fermé dimanche et lundi. Accueil de 12h à 14h et de 19h à 21h30
33 rue de Bièvre, Paris 5e
Métro Maubert Mutualité
Plan du quartier
Site Internet : www.restaurant-affinite.fr
: Afficher le numéro*
*N° de téléphone non surtaxé
Exemple de menu dégustation confiance
L’œuf fermier, écume de maïs grillé, truffe noire melanosporum
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Huître creuse de Bretagne, bouillon shiitake, endive
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Merlu de petit bateau, carottes confites, clémentine
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Carré de veau de Corrèze, cerfeuil tubéreux, café
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Panna cotta végétale, noix de pecan, sirop d’érable, badiane
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