Papelli
Ne venez pas au restaurant Papelli déclarer votre flamme à l’élu(e) de votre cœur ou pour négocier une augmentation avec votre boss : la maison est toute petite, avec juste quelques tables, un comptoir à manger et une vitrine garnie de grandes pizzas « al taglio » à emporter.
Chez Papelli on laisse donc de côté les déclarations et les affaires et on s’entoure plutôt d'amis ou de la famille pour profiter d’une ambiance conviviale et bon-enfant, agrémentée d’un service très sympa.
Papelli, le p’tit resto aux grandes pizzas.
Qui dit cuisine italienne, dit forcément pizza ! Chez Papelli, elles sont proposées en plusieurs tailles, dans un registre allant de la simple part »al taglio » jusqu’à la pizza familiale : une gigantesque pizza de plus de 60 cm de diamètre !
La pâte est fine et croustillante, comme en Italie, grâce à une préparation faite à base de farine Manitoba, une farine très réputée qui est utilisée par les plus grands pizzaiolos. Cette pâte repose ensuite tranquillement au frais pendant 4 jours, ce qui la rend encore meilleure.
Déclinées à la carte sous une vingtaine de variantes, les pizzas de Papelli sont en outre bien garnies… mais pas avec n’importe quoi. La maison utilise uniquement des produits frais : Coppa, Speck, Pancetta, Mozzarella… directement importés de la Botte.
Lors de notre teste, on a bien aimé la pizza Bresaola, garnie de viande séchée, de roquettes et de Mozzarella di Bufala.
Mais si vous aimez les pizzas spicy, commandez une picante ou une spianata au saucisson pimenté. Mais attention, elles arrachent vraiment !
Pour changer, vous pouvez également goûter les foccaccias, épaisses galettes à la farine de lin et aux olives noires, avec roquette, mozzarella, courgettes, poivrons, tomates séchées ; à consommer telles que ou agrémentées de jambon de parme, de thon, de saumon fumé…
En guise d’entrée, n’hésitez pas à commander des panzerotti, agréables petits chaussons farcis.
Enfin, un tiramisu aux noisettes, dessert d’une infinie onctuosité, apportera une délicieuse note sucrée à un repas sympa comme tout, que vous arroserez de l’un des bons vins d’Italie proposés au verre ou en bouteille.
Comptez à partir de 25 € hors boissons. Formules à 8,50 et 9 € au déjeuner.
Restaurant Papelli
Fermé le dimanche Accueil jusqu’à 23h
74 rue du Fg Saint-Denis, Paris 10eme arrondissement
Métro Château d’Eau
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Antipasti 13 €
Planche de charcuterie et fromages italiens avec antipasti13 €
Panzerotto mozzarella/sauce tomate 3,90 €
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Pizza individuel à la crème de truffe et courgettes 13 €
Pizza familiale à la burrata (2-3 personnes) 29 €
Pizza familiale au jambon de Parme affiné 12 mois (2-3 personnes) 26 €
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Pannacotta 3,90 €
Fondant au chocolat 3,90 €
Tiramisu classique 3,90 €
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