The Peninsula Paris réinvente Pâques en 2025 

Anne Coruble, Cheffe Pâtissière du Palace The Peninsula Paris, dévoile sa nouvelle création printanière, une pâtisserie audacieuse qui met l’ail noir à l’honneur.

Forte de son attachement à la richesse des terroirs français, Anne Coruble rend hommage une fois de plus à la générosité de la terre à travers sa création pour Pâques.

The Peninsula Paris réinvente Pâques 

Cette œuvre gourmande marie subtilement l’ail noir confit, à la douceur caramélisée, et un chocolat au lait 40% de Madagascar, rehaussé par des notes grillées de noisette du Piémont.

L’ail noir, dont la transformation lente et délicate lui confère une couleur profonde et une richesse de saveurs sucrées, s’accorde parfaitement avec le chocolat, créant une alliance unique et raffinée.

Sous la coque craquante en chocolat, se cache une surprise : huit gousses d’ail noir farcies d’une ganache fondante à l’ail noir confit et d’un praliné à la noisette. Ce dessert s'ouvre tel une poupée russe, sans avoir besoin d’être cassé.

Chaque bouchée de « Trésor d’Ébène » invite à un voyage sensoriel, où la richesse des saveurs et la délicatesse des textures se rencontrent pour offrir une expérience gustative inoubliable.

Avec « Trésor d’Ébène », Anne Coruble dépasse une fois de plus les frontières de la créativité et de l’innovation, pour émerveiller les palais des gourmets en quête de nouvelles découvertes.

Pâques au Peninsula Paris
Trésor d'Ebène est en vente 95 €
Précommande requise 72 heures à l’avance - Du 29 mars au 20 avril
Retrait sur place de 9h à 21h au 19 avenue Kléber, 75116 Paris du 12 avril au 22 avril
Réservation : 

Photo Laurent Fau