Les Meilleures Recettes des M.O.F.

Après le succès du premier volume, la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France poursuit l'histoire gastronomique des Meilleurs Ouvriers de France des métiers de bouche en publiant un nouveau tome de son livre de recettes.

Plus de 60 M.O.F se sont à nouveau réunis pour exprimer leur talent à travers leurs meilleures recettes. Ces Meilleurs Ouvriers de France représentent l'excellence et le savoir-faire français en matière de gastronomie.

Certains d'entre eux comme Emmanuel Ryon, MOF Glacier au Café Pouchkine à Moscou, Christian Faure, MOF Pâtissier et Professeur à l'école de cuisine Le Cordon Bleu d'Ottawa au Canada, Bruno Le Derf, MOF Chocolatier au Japon, Claude Le Tohic, MOF cuisinier et chef de Joël Robuchon à Las Vegas, ont su exporter ce savoir-faire à l'étranger.

D'autres grands noms de la cuisine française complètent le casting comme François Adamski, MOF Cuisine au Gabriel à Bordeaux, Laurent Delarbre, MOF Cuisine, Chef de la Tour d'Argent à Paris, Didier Aniès, MOF Cuisine du Grand Hôtel Cap Ferrat à Saint-Jean Cap Ferrat,Christophe Bacqué, MOF Cuisine à l'hôtel Relais et Château du Castellet, Eric Briffard, MOF Cuisine au George V, Guillaume Gomez, MOF Cuisine, chef adjoint à l'Elysée et plus jeune MOF dans sa spécialité.

L'ouvrage est préfacé par Michel Roth, MOF Cuisine, Chef du Ritz, deux macarons Michelin, Bocuse d'Or, Vice-Président du Jury de la spécialité Cuisine-Gastronomie du Concours dont les finales se dérouleront en Mai 2011.

Les Meilleures Recettes des M.O.F.
Editions GLD
180 pages - Bilingue Français / Anglais
En vente 39 €
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