Les jeunes agriculteurs aux fourneaux

Les campagnes d'aujourd'hui ne ressemblent plus à celles d'autrefois, et les paysans d'aujourd'hui, bien calés dans leur époque, ne ressemblent pas à leurs aînés.

Dynamiques et entrepreneuriaux, les jeunes agriculteurs d'aujourd'hui savent faire preuve d'audace et de créativité, comme en atteste ce livre de recettes au bon goût du terroir, dont ils ont confié la rédaction à la talentueuse journaliste Michèle Villemur.

Journaliste de talent et même Déléguée Général Paris-Île de France de l'APCIG (Association Professionnelle des journalistes et Informateurs de la Gastronomie et du Vin), cette auteure prolixe, en tandem avec Vincent-Pierre Angouillant, a non seulement su mettre sa plume au service des agriculteurs, mais a pris le soin de réaliser, de goûter... puis d'approuver chacune des soixante huit recettes de cet ouvrage collectif.

Edité avec le soutien du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, ce beau livre rend hommage non seulement aux terroirs de France, aux plats emblématiques qui les caractérisent, et à leur gastronomie, mais également et surtout à celles et ceux qui leurs font produire tous ces beaux fruits et légumes, viandes et volailles, qui trônent sur les étals de nos marché.

Jean-Michel Schaeffer, Président des Jeunes Agriculteurs et auteur de la recette de poulet au Riesling qui figure dans ce livre, définit en ces termes ce bel ouvrage qui rend un vibrant hommage à l'agriculture et à la gastronomie française : "A l'heure où citoyens et consommateurs souhaitent plus que jamais une alimentation saine et diversifiée, un environnement préservé et un dynamisme des territoires, montrons que nous sommes les acteurs du bien-manger et du bien vivre !"

Nous ne pouvons que saluer cette initiative conviviale !

Les Jeunes Agriculteurs aux fourneaux
par Michème Villemur et Vincent-Pierre Angouillant
Editions Campagne & Cie
192 pages - 17 x 23 cm
En vente à partir du 3 novembre 2011 au prix de 25 €

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