Le Cinq par Eric Briffard

Talentueux chef du restaurant le Cinq à Paris, et double étoilé au Michelin, Eric Briffard fait partie des plus brillants cuisiniers de France.

Avec le concours de Chihiro Masui, journaliste et écrivain renommée, il vient de signer un superbe livre de cuisine tout simplement intitulé  Le Cinq.

Un ouvrage remarquable, véritable hommage au superbe restaurant de l'hôtel George V, l'un des plus grand palaces de Paris.

Dans ce livre, Eric Briffard nous fait découvrir plus de cent recettes inédites, muries au restaurant Le Cinq au rythme des saisons, fruits de quelque trente ans de métier.

Meilleur Ouvrier de France et Compagnon du tour de France des devoirs unis, Eric Briffard nous propose ainsi de découvrir des mariages subtils de saveurs d'ici et d'ailleurs, et nous livre quelques secrets sur la maîtrise technique parfaite qui signe ses plats.

Un livre qui doit figurer dans la bibliothèque gourmande de tous les gastronomes, cuisiniers et amateurs de bonne chère.

Le Cinq par Eric Briffard
Avec Chihiro Masui
Photographies Richard Haughton
Editions Glénat

En vente 79 €

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