Encyclopédie... anecdotique

Après le Larousse Gastronomique, le Grand Livre de la Cuisine d'Alexandre Dumas, voilà un ouvrage qui décoiffe : La Joyeuse encyclopédie anecdotique de la Gastronomie.  

Un lvre qui aborde la gastronomie sous un angle très différent de ces ouvrages de références, mais qui apporte un regard humoristique et bienvenu sur le thème gourmand. 

Les auteurs, Michel Ferracci-Porri et Maryline Paoli, ont rédigé à quatre mains cet abécédaire culturel et ludique, qui déroule la grande épopée de la belle cuisine parallèlement à la petite histoire de l'origine des mets et des ingrédients de légende... une passionnante aventure anecdotique de la gastronomie française.  

Composée d'un zeste d'histoire, d'une once d'humour sucré-salé, d'une véritable érudition saupoudrée d'une délicieuse insolence, cette encyclopédie de 642 pages qui a nécessité plus de 5 ans de travail, est unique en son genre et détaille par le menu le langage culinaire.  

Elle nous raconte comment faire cohabiter une Africaine et un Chinois, nous dit d''où vient cette Alouette sans tête posée sur un Piano entre une Guitare et une Mandoline.  

Ainsi, grâce à cet ouvrage, vous découvrirez et apprendrez le langage de la cuisine et des fourneaux en vous amusant.  

Vous assisterez, amusés, à la bataille du homard à l'Américaine et du même décapode à l'armoricaine, vous saurez pourquoi on ne pose jamais le pain retourné sur une table, vous découvrirez le menu « zoologique » des parisiens en 1870 lors d'un siège de la capitale qui dura 125 jours...  

A la fois pédagogique, intéressante et surtout amusante, cette encyclopédie d'un genre nouveau et décalé doit faire partie de la bibliothèque de tous ceux qui s'intéressent à la cuisine.

Joyeuse encyclopédie anecdotique de la Gastronomie 
Par Michel Ferracci-Porri et Maryline Paoli
Préface de Christian Millau
642 pages - 23 x 18 cm à l'italienne
En vente 26,90 €

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