Le vrai goût du Japon, c'est une traversée du pays en 50 recettes, un étonnement permanent, et sa cuisine ne se limite pas au sashimi, aux sushis ou aux makis.

Pour le découvrir, il faut déjà s'initier à l'umami, cinquième saveur qui n'existe pas chez nous. Et puis à des textures, des gestes, une symbolique déroutante.

Si vous avez aimé le livre de recettes « Cuisine pour étudiants fauchés et pressés ! 100 recettes géniales » qui se sont vendues à plus de 10 000 exemplaires, vous allez adorer « Cuisine pour étudiants fauchés et pressés ! 100 recettes world food ».

Un nouvel ouvrage écrit par les mêmes auteurs qui met les plus grands musts de la cuisine du monde à portée des étudiants... financièrement et techniquement !

Cette année pour le guide des vins GaultMillau, c’est un parti pris éditorial fort : la recherche de vins accessibles, faciles à boire, au bon rapport qualité/prix (63 % des vins coûtent moins de 15 €), avec une attention particulière vers les vins en biodynamie, les vins bio. primeurs. 

Une bonne nouvelle pour les amateurs de vins qui vont trouver dans cet ouvrage de quoi composer une bonne cave à bon compte !

Le pain est un aliment essentiel qui fait son retour en force dans le discours des nutritionnistes, alors cuisinez malin avec le pain ! Ce nouveau livre de Michèle Villemur vous propose des recettes salées et sucrées, faciles à préparer avec de multiples variétés de pains artisanaux.

L’ouvrage propose 70 recettes salées et sucrées à réaliser facilement avec de nombreuses variétés de pain (baguette de tradition française, pain aux noix, pain de seigle, pains brié, pain brioché, mie de pain, restes de pain…).

Le Guide Hachette des Vins fête cette année ses 25 ans. Pendant ce quart de siècle, le monde du vin a évolué, et le Guide a accompagné ces mutations sans toutefois changer la formule qui a fait de lui le leader des guides d’achat de vins.

Un guide... toujours plus sélectif : c’est la « rançon » de son succès : de plus en plus de vins sont dégustés, et donc retenus chaque année.

Jeune et habile cuisinier, Cyril Lignac est partout : à la télé, dans son restaurant parisien du quinzième arrondissement ou au Chardenoux, bistrot datant de 1908 qu'il a récemment repris, et même à sa table de travail pour écrire des livres de cuisines qui connaissent un succès grandissant.

Après le succès de ses « Petits pratiques » parus en début d'année, voici six nouveaux titres de recettes simples et originales, expliquées en détail et agréablement illustrées : Jus et Smoothies, A l'heure du goûter, Plancha, vapeur, Menus vitaminés et Entre filles.

Indépendant et engagé, ce guide d’achat des vins est l'outil indispensable pour les amateurs comme pour les professionnels, pour leur faire découvrir chaque année, les meilleurs vins, aux meilleurs prix.

 Libre de toute pression publicitaire, Patrick Dussert-Gerber défend avec passion les vrais vins de terroir, ceux qui ont une âme. Il est peu soucieux des critiques et ne répond pas aux invitations des syndicats, des châteaux… Il préfère aller à la rencontre des vignerons dans toutes les régions.