Le groupe Frères Blanc fait la fête !
Acteur incontournable de la gastronomie parisienne, le groupe Frères Blanc participe à nouveau en 2012 à la Fête de la Gastronomie.
Pour seconde participation à cet événement gourmand, le groupe Frères Blanc à décidé de mettre en avant le meilleur de la gastronomie française, en créant dans tous ses établissements des animations sur le thème des Terroirs.
Ainsi, du 19 au 26 septembre 2012, pour fêter la Gastronomie, les chefs des 26 restaurants du groupe Frères Blanc mettront à l'honneur une ou plusieurs spécialités culinaires "très terroir" adaptées à l'esprit de la carte de chaque restaurant.
Le samedi 22 septembre 2012, le grand public pourra même participer à des animations gourmandes et festives orchestrées par Bernard Leprince, MOF, Chef des Chefs du Groupe Frères Blanc.
Au programme de la Fête de la Gastronomie le samedi 22 septembre 2012 :
Le Petit Zinc, 11, rue Saint Benoit à Paris 6ème.
Cette adresse festive de Saint-Germain-des Prés, s'inscrit dans la tradition germanopratine en proposant de 16h à 17h un goûter jazzy avec le groupe Yann Cole trio, dans un registre jazz & soul. Pendant ce show musical, les chefs Philippe Larché et Bernard Leprince sculpteront une pièce en sucre, que le public pourra ensuite déguster collectivement !- Le Flora Danica, 142, av Champs-Élysées à Paris 8ème.
"Voyage autour du saumon" - Joël Veyssiere et sa brigade propose de 15h30 à17h un show aux accents danois haut en couleur autour du saumon, mettant en scène astuces, tours de main et savoir-faire... avec un final une dégustation de ce poisson roi des pays nordiques. 
La Lorraine, 2 place des ternes à Paris 8ème.
Cette fameuse institution de la place des Ternes organise de 12h à 15h avec le concours de Bernard Leprince, Chef des Chefs du groupe Frères Blanc et Meilleur Ouvrier de France, un atelier de peinture culinaire sur assiette auquel pourront participer les clients présents.- Le Procope, 13, rue de l'Ancienne Comédie à Paris 6
Cette maison historique contemporaine de la Révolution française, organise une visite guidée de ce restaurant de 15h30à 16h30, suivie de 16h30 à 18h30 d'un goûter-conférence sur Antonin Carême, chef cuisinier et pâtissier du XVIIIème siècle, fondateur du concept de haute cuisine, qui sera animée par Michel Poisson et sera suivie d'une dégustation de recettes à l'ancienne : coq au vin, tête de veau, pâté en croute, pâtisseries traditionnelles... 
Le Pied de Cochon , 6, rue Coquillière à Paris 1er.
Félix Hibrant, chef de cette célèbre brasserie du Forum des Halles, anime de 16h à 17h30 à sa terrasse des démonstrations culinaires autour des terrines, présentées sous forme de fromage de tête, de bœuf en gelée ou autres spécialités qui seront ensuite proposée à la dégustation pour le public.- Le Procope, 13, rue de l'Ancienne Comédie à Paris 6ème
Cette maison historique contemporaine de la Révolution française, organise une visite guidée de ce restaurant de 15h30à 16h30, suivie de 16h30 à 18h30 d'un goûter-conférence sur Antonin Carême, chef cuisinier et pâtissier du XVIIIème siècle, fondateur du concept de haute cuisine, qui sera animée par Michel Poisson et sera suivie d'une dégustation de recettes à l'ancienne : coq au vin, tête de veau, pâté en croute, pâtisseries traditionnelles... 
Chez Jenny, 39, bd du Temple à Paris 3ème.
Cette brasserie alsacienne quasi historique propose au public de visiter de 15h30 à 16h30 à la visite de ses salles à manger parées de superbes marqueteries de Charles Spindler et de sculptures de Herni, avant de participer de 16h30 à 18h00 à des animations autour de la choucroute.- La Fermette Marbeuf, 5, rue Marbeuf à Paris 8ème.
Ce superbe restaurant organise de 15h30 à 17h00 une visite guidée de sa salle à manger parée d'un superbe décor Art nouveau et d'une magnifique verrière classée, avant de proposer aux participants une dégustation de recettes de "cuisine bourgeoise" dans une déclinaison de feuilletés (la spécialité historique de la maison !), de fricassée de rognons et ris de veau, etc.
La restauration : des métiers attractifs et des entreprises qui recrutent...
Pour compléter toutes ces animations gourmandes et faciliter les contacts professionnels, Le Grand Café Capucines (4 bd des Capucines à Paris 9ème) et Chez Clément Opéra (17 bd des Capucines à Paris 2ème), organisent conjointement de 10h à 12h et de 16h à 18h, des forums de recrutement avec une présentation des divers métiers de la restauration.
