Le Canard Huppé food truck

Les foods trucks commencent à déferler à Paris, avec en prime l’arrivée sur les chapeaux de roue en octobre 2013 du Food Truck Le Canard Huppé, restaurant mobile à la gloire du canard.

Un food truck qui devrait faire un tabac, quand on sait que c’est Bruno Viala, brillant cuisinier à l’esprit créatif que l’on a connu dans des restaurants étoilés à Paris ou à Marseille, à la Famille dans le 18ème et plus récemment dans sa propre agence d’évènement culinaire « Executive traiteur », qui est au volant. 

Le Canard Huppé, food truck qui se dandine avec du goût, commencera sa carrière en octobre 2013, avec pour objectif de donner un coup de jeune au canard du sud-ouest, avec  des recettes qui décoiffent imaginées par Bruno Viala… donc forcément bonnes vue la passion que cet habile cuisinier voue à ce délicieux palmipède.

Au programme gourmand du restaurant mobile Le Canard Huppé côté salé, on trouvera un futur must : le « Mini Huppé Burger » au foie gras (préparé avec un super pain élaboré par le maître boulanger Mickael Morieux Meilleur Ouvrier de France 2011),  un tout aussi original « Hot Duck », version revisitée et raffinée du classique Hot Dog newyorkais, des « Duck Balls » servis avec une sauce douce ou épicée, des brochette de magret soja-wasabi … côté sucré, on annonce une tarte aux Carambars, ou un  Cheesecake aux Cerises et à l’Amarena…

Autant de mets en V.O. et à petits prix, qui figureront dans des formules à 8,50 €, 12 €, 13,50 € et 15 €.

Mais le food truck Canard Huppé a également d’autres ambitions que celle de délivrer une cuisine du terroir revisitée, il veut également animer ponctuellement ses escales  en accueillant des artistes, des groupes de musiques, des peintres locaux, et même organiser chaque mois des jeux-concours pour ses clients.

Présent chaque semaine :  le lundi et le mercredi à Puteaux : place de l'Hôtel de Ville le lundi et square Léon Blum le mercredi. 

Son site : www.lecanardhuppe.com