Rasteau Les Hauts du Village 2005
Avec ses 700 hectares de vigne, 180 adhérents et 80 viticulteurs, la cave de Rasteau est l'un des acteurs majeurs de cette appellation. Aujourd'hui, elle sort son remarquable Rasteau les Hauts du Village 2005.
Un millésime marqué à Rasteau par l'équilibre et la puissance, et qui laissait déjà présager un bon potentiel de garde dès la vignification.
Ce Rasteau Côtes du Rhône Villages est issus de vignes plantées sur des terrasses argilo-calcaires situées sur les hauteurs de Rasteau et plus particulièrement dans un site appelé Saint-Dizier, où se trouvent les plus vieux grenaches de Rasteau, âgés de quelque 80 ans.
Même s'il gagnera encore encore en qualité si vous le conservez pendant quelque temps dans votre cave, ce vin est déjà prêt à boire.
Composé de 40 % de grenache, de 35 % de mourvèdre et de 25 % de syrah est toujours élevé pendant un an en fûts de chêne. Il sera le partenaire parfait des plats en sauce et des viandes grillées et rôties.
Note de dégustation :
- Robe : rouge grenat profond
- Nez : complexe avec une touche mentholée, des arômes de fruits rouges confiturés (cerise-cassis-mure) de laurier, d'humus et de réglisse douce.
- Bouche : la bouche est dense, d'une très belle longueur et dotée de tanins très enrobés. On y retrouve des notes boisées-humus.
En vente 12,50 € départ cave et chez les bons cavistes
(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
