Pinot Noir Dopff-Irion 2006

On pense plus au vins blancs qu'aux vins rouges quand on évoque l'Alsace, et pourtant le cépage rouge Pinot Noir, lequel s'est très bien adapté à cette région du fait de son climat et de ses sols à dominante calcaire, donne de remarquables vins rouges.

Il suffit pour s'en convaincre de goûter un bon pinot noir, pour découvrir tout le potentiel et l'agrément des pinots d'Alsace.

Et quand on connaît le savoir faire de la maison Dopff-Irion qui exploite un vignoble de 32 hectares sur la commune de Riquewihr, on imagine tout de suite que son pinot noir fait fait partie des meilleurs.

Son Pinot Noir Réserve Particulière 2006 est bien entendu exclusivement à base de pinot noir. Les raisins sont issus d'une sélection de terroirs nobles avec de faibles rendements et la vendange est faite entièrement à la main.

Notes de dégustation :

• Robe : coulet cerise, joliment moirée et légèrement transparente
• Nez : fumé, fruité cerise-cassis-fraise, poivré, avec des notes de résineux et de cuir
• Bouche : harmonieuse et gourmande, fraîche et légèrement tanique, avec une assez belle longueur tirant sur le fruit rouge

Un vin adapté aux charcuteries comme aux plats de viande, mais à servir agélement sur des fromages, voire sur certains desserts comme les tartes.

En vente 11 € départ cave et également ches les cavistes.

Site Internet :  www.dopff-irion.com  
(Mercredi, 25 Mars 2009)
  
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