Misez sur les rosés d'Ardèche
A notre époque, les rosés ne se contentent plus de rimer avec convivialité, ils s'expriment également par une belle diversité et même de la complexité.
Des vins de plus en plus présent sur nos tables à toutes les époques de l'année et qui peuvent, comme les vins rouges, refléter leur terroir et affirmer de la personnalité.
Les rosés d'Ardèche sont produits sur trois terroirs distincts :
- IGP Ardèche - Vin de Pays des coteaux de l'Ardèche cultivés sur 7.700 hectares t 150 communes du sud de l'Ardèche
- Côtes du Vivarais : AOC depuis le 27 mai 1999, avec 700 hectares en production, répartis sur 14 communes situées de part et d'autre des gorges de l'Ardèche, et une production de quelque 35 000 hectolitres
- Côtes du Rhône "Côté Ardèche". Une appellation qui s'étend sur 1.200 hectares et 4 communes du canton de Bourg-Saint-Andéol.
Nous avons dégusté une sélection de rosés d'Ardèche. Voici quelques un de ces vins qui nous ont séduits tant par leur caractère que par leur remarquable rapport qualité prix.
Domaine de Vigier
Rosé 2010 - Aoc Côtes du Vivarais
Cépages : Grenache, Syrah.
Notes de dégustation :
- Robe : rose saumon légèrement orangée
- Nez : fin et élégant, fruité mûr
- Bouche : beau vin sec, légèrement minéral, souple et frais, assez soyeux, fruité, un peu poivré.
Accord mets/vin : apéritifs, sardines, rougets grillés.
Potentiel de garde : 2 ans.
Vallée de l'Ibie - 07150 Lagorce - Tél. -
Domaine Coulange
Rosé 2010 - AOC Côtes du Rhône
Cépages : Grenache, Syrah.
Notes de dégustation :
- Robe : claire avec des nuances saumon
- Nez : aromatique et très frais sur des notes d'agrumes
- Bouche : fraiche et vive avec une finale minérale rafraîchissante.
Accord mets/vin : apéritif, poissons grillés ou frits, fruits de mer.
Potentiel de garde : 2 ans.
Prix TTC départ cave : 5,00 €.
Quartier Saint Ferréol - 07700 Bourg Saint Andéol - Tél. -
Les Caves Vivaraises
Syrah rosé 2010 - IGP Vin De Pays des Coteaux de l'Ardèche
Cépage : Syrah.
Vinification : sélection parcellaire. Pré-fermentation 12 h avant pressurage.
Notes de dégustation :
- Robe : rose clair
- Nez : assez frais, floral, fruits rouges mûrs, petites notes épicées
- Bouche : minérale et vive avec une finale au fruité rafraîchissant, discrètement poivré.
Accord mets/vin : charcuteries, mixed grill, couscous.
Potentiel de garde : 2 ans
Prix TTC départ cave : 3,00 €.
Le Village - 07200 Saint Etienne de Fontbellon - Tél. -
Domaine du Colombier
Réserve gris de grenache vieilles vignes 2010 - IGP vin de pays des coteaux de l'Ardèche
Cépage : Grenache.
Notes de dégustation :
- Robe : rose saumon
- Nez : fin, élégant sur des notes de fruits mûrs, légèrement corsé
- Bouche : vin souple et sec, harmonieux avec un fruité frais.
Accord mets/vin : apéritif, poissons meunière, grenouilles persillées.
Potentiel de garde : 2 ans
Prix TTC départ cave : 6,00 €.
Philippe et Ludovic Walbaum - 07150 Vallon Pont d'Arc - Tél. -
Les Vignerons du Pays des Vans
Gris de grenache 2010 - IGP vin de pays des Coteaux de l'Ardèche
Cépage : Grenache.
Notes de dégustation :
- Robe : rose saumon brillante
- Nez : fin et très aromatique, floral avec des senteurs de garrigue
- Bouche : frais, fruité, gouleyant et soyeux avec une touche minérale en finale.
Accord mets/vin : apéritif, petite friture.
Potentiel de garde : 2 ans
Prix TTC départ cave : 3,10 €.
Route d'Aubenas - 07140 Les Vans - Tél. -
Uvica Vignerons Ardéchois
Orélie 2010 - IGP Ardèche
Cépages : Grenache, Gamay, Cabernet sauvignon et Syrah.
Notes de dégustation :
- Robe : rose à nuance cerise
- Nez : très aromatique, floral avec des notes de petits fruits rouges, groseille
- Bouche : vin frais, fruité, assez sec et souple.
Accord mets/vin : apéritif, asperges, charcuterie.
Potentiel de garde : 1 an.
Prix TTC départ cave : 3,50 €.
B.P. 8 - 07120 Ruoms - Tél. -
Uvica Vignerons Ardéchois
Gris de Cabernet 2010 "Paysage" - IGP Ardèche
Cépage : Cabernet sauvignon.
Notes de dégustation :
- Robe : saumon orangé
- Nez : aromatique, fin, frais, floral
- Bouche : vin sec et fin au fruité rafraîchissant.
Accord mets/vin : apéritif, petite friture de rivière.
Potentiel de garde : 1 à 2 ans.
Prix TTC départ cave: 3,20 €.
B.P. 8 - 07120 Ruoms - Tél. -
Uvica Vignerons Ardéchois
Syrah 2010 - IGP Ardèche
Cépage : Syrah.
Notes de dégustation :
- Robe : rose soutenu
- Nez : fruité : fruits rouges (groseille, cerise) et fruits noirs (baies sauvages)
- Bouche : ample, fraîche et fruitée. Un vin qui a de la matière.
Accord mets/vin : salades composées, ratatouille, petits farcis, tartes salées.
Potentiel de garde : 1 an.
En vente en GMS et Monoprix.
Prix de vente TTC conseillé : 2,30 €.
B.P. 8 - 07120 Ruoms - Tél. -
Uvica Vignerons Ardéchois
Péché de rosé 2010 gris de grenache - IGP Ardèche
Médaille d'or au concours Général Agricole 2011
Cépage : Grenache noir.
Notes de dégustation :
- Robe : rose pâle, gris saumoné, très brillante
- Nez : floral, (fleurs blanches, acacia...)
- Bouche : l'attaque est ample, très aromatique et fruitée. Vin très équilibré et frais, avec une belle longueur
Accord mets/vin : parfait à l'apéritif, salades composées, pizzas, grillades et tapas...
Potentiel de garde : 1 an.
Prix TTC départ cave : 9,50 € le magnum
B.P. 8 - 07120 Ruoms - Tél. -
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