Madiran : un « grand » des pyrénées
Histoire ancienne, richesse du terroir, douceur du climat et des reliefs, importance du patrimoine culturel sont des éléments qui constituent l'essence même du Madiran, vin unique ancré dans des siècles de tradition et apprécié hors des frontières depuis des temps immémoriaux.
Le Madiran, vin d'assemblage à forte proportion de cépage tannat, est le seul AOC français soumis par décret à un vieillissement d'une année avant de pouvoir être commercialisé.
Deux caves de l'appellation Madiran, la cave de Crouzille et les Producteurs de Plaimont, se distinguent par les qualités de leur Madiran, qui connaît chaque année une forte progression des ventes.
A elles deux, ces caves représentent quelque 55 % de la production de Madiran, et veillent au dynamisme de l'appellation en déclinant le Madiran en trois styles distincts :
Madiran classique : sérieux, fin et droit et harmonieux Madiran tendance : fruité des tanins polis, frais et exubérant Madiran fêtes : riche, mature et corpulent
Nous avons dégusté un Madiran de chaque cave, qui bien que différents, nous ont tous deux séduits par leurs qualités intrinsèques.
Cave de Crouseilles : Madiran Folie de Roi 2006
Terroir : argilo-calcaire
Cépages : tannat 70 %, cabernet franc 25 %, cabernet sauvignon 5 %
Rendements : 50 à 55 hl/h
Elevage : en fûts de chêne pendant 10 mois, avant l'assemblage
Notes de dégustation :
- Robe : grenat avec des reflets pourpres
- Nez : complexe et chaleureux, dominé par des arômes de cacao, de cerises noires et de cassis, avec de légères notes fumées
- Bouche : belle attaque, soutenue par des tanins veloutés, avec une finale tirant sur le fruit avec une note réglissée
En vente 7,20 € la bouteille départ cave et chez de nombreux cavistes
Producteurs Plaimont : Madiran Plénitude 2005
Terroir : à dominante d'argile
Cépages : tannat 80 %, cabernet sauvignon 20 %
Rendements : 40 à 45 hl/h
Elevage : en fûts de chêne de 225 litres pendant 8 à 10 mois
Notes de dégustation :
- Robe : pourpre profond à nuances noire
- Nez : riche et complexe, dans un mélange cassis, mure, figue sèche et raisins de Corinthe, avec des notes de tabac et de cuir à l'aération
- Bouche : marquée par la fraîcheur et le fruité raisin/cerise noire, construite sur des tanins charnus et enrobés, avec une finale longue tirant sur des nuances épicées et mentholées.
En vente 18 € la bouteille départ cave et chez de nombreux cavistes
Infos : .
(Jeudi, 12 Mars 2009)
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