Le Noël 2025 de Jeffrey cagnes
Pour célébrer les fêtes de fin d'année, le Chef pâtissier Jeffrey Cagnes dévoile une collection exceptionnelle alliant audace, raffinement et éclat.
Cette gamme festive marie habilement technique maîtrisée, contrastes de textures et saveurs généreuses, s'inspirant des traditions méditerranéennes et des souvenirs d'enfance du Chef. Jeffrey cagnes présente sa collection de noël : une pâtisserie lumineuse et créative
Les bûches de Noël 2025 de Jeffrey Cagnes
La création phare : bûche Tour de Pise
Véritable chef-d'œuvre de la collection, cette bûche signature rend hommage à l'Italie par une approche à la fois architecturale et gustative.
Sa silhouette cylindrique évoque la célèbre tour penchée grâce à une coque en chocolat blanc délicatement texturée, reproduisant les détails iconiques du monument : arcades sculptées, ornements raffinés et colonnes en relief.
Le cœur révèle une succession harmonieuse : biscuit cuillère chocolaté et moelleux, crémeux chocolat profond, caramel café velouté et corsé, élément croquant au café, le tout couronné d'une mousse aérienne au mascarpone et vanille de Madagascar. Un équilibre parfait entre puissance et délicatesse.
La présentation sur tablette de chocolat noir constitue une œuvre à part entière : garnie d'un praliné pistache généreux et de pistaches torréfiées croquantes, elle enrichit l'expérience gustative par ses contrastes saisissants.
Cette création sublime l'héritage italien du Chef, revisité avec audace et précision.
La bûche pour 8 personnes est en vente 95€ en édition limitée à 200 exemplaires
Sur Commande uniquement - Précommande dès le 19 novembre
Bûche vanille citron
Dédiée aux amateurs de fraîcheur raffinée, cette création explore les équilibres subtils.
Biscuit napolitain vanillé intense, croustillant streusel, crémeux citron vert soyeux et gel citron vibrant s'harmonisent sous une mousse vanille de Madagascar aérienne, sublimée par une ganache montée citron vert éclatante.
La bûche pour 6 personnes est en vente 48€
Bûche exotique
Échappée tropicale aux saveurs ensoleillées et acidulées.
Base de biscuit napolitain tendre, croustillant exotique, crémeux passion piquant, dés de mangue fraîche et confit exotique parfumé, enveloppés d'une ganache montée exotique.
Une bûche signature colorée et rafraîchissante, emblème de l'identité solaire de la Maison.
La bûche pour 6 personnes est en vente 48€
Bûche Cupra Paris-Barcelone
En tant que membre Cupra Tribe, Jeffrey Cagnes signe une création audacieuse incarnant l'union parfaite entre gourmandise et caractère.
Réinterprétation de sa pâtisserie emblématique, cette bûche révèle une composition puissante : biscuit napolitain noisette, crémeux noisette, croustillant praliné aux noisettes et amandes de Valence, couronnés d'une ganache montée noisette légère et d'un éclair au praliné fondant.
L'alliance entre sophistication parisienne et dynamisme barcelonais.
La bûche pour 8 personnes est en vente 85€
Les Boutiques Jeffrey Cagnes
Boutique Madeleine (Paris 1er)
1 Boulevard de la Madeleine, 75001 Paris
Boutique Montorgueil (Paris 2e)
73 rue Montorgueil, 75002 Paris
Boutique Batignolles (Paris 17e)
24 rue des Moines, 75017 Paris µ
Boutique Levallois-Perret
11 rue Henri Barbusse, 92300 Levallois-Perret
