Minervois La Table du Loup 2017
La Table du Loup, comme pourrait le laisser supposer ce nom, n’est pas un restaurant mais un vin, fruit d’un travail passionné de deux jeunes vignerons Olivia et Nicolas Gautran.
Fort de leur expérience dans le domaine de la vigne, ils ont en effet décidé de créer le Minervois La Table du Loup, vin qui s’inscrit dans la lignée des meilleures cuvées du Domaine Cailhol Gautran et qui est l’illustration de ce terroir Méditerranéen.
Minervois rouge La Table du Loup 2017 : Un mélange parfait de fraicheur et d’épices
La Table du Loup est composée de trois cépages : syrah, Carignan et Grenache, et chacun y apporte son propre caractère.
Grâce à cet assemblage, Olivia et Nicolas Gautran ont créé un vin agréable, à la fois frais et épicé. 
Belle et délicieuse découverte pour les amateurs de vin, même pour les non-connaisseurs, La Table du Loup est un excellent choix pour accompagner vos plats à base de viande voire une assiette de fromage.
La Table du Loup, est composée de 70% de Syrah, de 20% de Grenache noir et de 10% de Carignan.
C’est cette quantité généreuse de Syrah qui apporte un goût épicé à ce vin.
Après avoir été égrenés, le grenache et le carignan sont mis dans des cuves ; tandis que la Syrah est disposée dans une barrique et même en partie dans un grand pot en terre cuite.
Même si aucun sulfite n’est rajouté à ce vin, filtré avant d’être mis en bouteille, il se conservera sans problème de 5 à 8 ans.
La Table du Loup 2017 en édition limitée à 10.000 bouteilles, est en vente au prix conseillé de 17 € la bouteille départ de la cave et chez certains caviste.
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