Estates & Wines
Bien connu pour ses champagnes et ses marques de luxe, le groupe Moët Hennessy LVMH possède également une véritable collection de vins issus des vignobles des quatre coins du monde.
Comme on pouvait s’y attendre de la part d’un ce groupe qui ne fait pas les choses à moitié, une récente dégustation nous a permis de découvrir et d’apprécier l’excellence de chacun de ces vins venus d’ailleurs, regroupés sous la bannière Estates & Wines.
Cheval des Andes : Grand Cru des Andes
Elaboré avec la complicité de Pierre Lurton, qui est le seul à vinifier deux premiers crus classés à Bordeaux, Cheval Blanc à Saint-Emilion et Château d’Yquem, Cheval des Andes porte haut les standards du vin Argentin dont il est devenu l’ambassadeur le plus emblématique. « Il est vinifié parcelle par parcelle pour favoriser l’assemblage qui seul, permet se sculpter un très grand vin », note Pierre Lurton.
Grand Cru des Andes, Cheval des Andes c’est l’alliance de la maîtrise de Cheval Blanc, Premier grand cru classé A de Saint Emilion et de terrazas de los Andes, pionnier de la production de vins en altitude en Argentine (les vignes se situent à des altitudes qui s’élèvent à près de 1.000 m).
Vins d’assemblage (Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) il bénéficie du meilleur terroir argentin (vignoble de Las Campuertas à Vistalba) et des techniques d’élevage et d’assemblage héritées d’un des plus grands vins de Bordeaux.
Fiche technique :
Cépages : Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
D’un style élégant et complexe, Cheval des Andes a la rigueur d’un Bordeaux et l’expression fruitée, parfumée d’un vin Argentin. C’est un vin concentré et élégant. L’attaque en bouche est forte, puissant, contrebalancée ensuite par une grande fraîcheur. Les tanins, sucrés, murs, sont bien fondus, et donnent une très belle longueur en bouche ainsi qu’une finale fraiche.
Note Parker : 94 / 100 pour Cheval des Andes 2005
Note RVF : 18/20 pour Cheval des Andes 2005
Note Parker : 96/100 pour Cheval des Andes 2006
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 72 €
Terrazas de Los Andes : La plénitude de l’altitude
Créé en 1999, dans la région de Mendoza, au nord de l’Argentine, le domaine de Terrazas est un pionnier dans la production et la vinification de grands vins d’altitude. Il a bénéficié de la tradition et du savoir-faire français de Bordeaux, ainsi que d’un terroir unique que les équipes de Chandon cultivent depuis 1959.
Terrazas s’est aussi épanoui grâce à sa connaissance de la vigne locale, notamment du Malbec, cépage qui fût par le passé le raisin de Bordeaux. A Terrazas de los Andes, la situation de chaque parcelle de vignes a été savamment optimisée. Chaque variété est cultivée à l’altitude qui lui convient le mieux, et sur le sol correspondant à ses besoins. « Ici, confie Manuel Louzada, l’œnologue de Terrazas de los Andes, nous avons choisi l’altitude optimale pour chacun des cépages et nous avons établi cette relation spécifique avec l’altitude ».
Aujourd’hui la propriété produit 3 gammes de vins : Afincado (Malbec, Cabernet-Sauvignon), Reserva (Malbec, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay et Torrontes) et Varietal (Malbec, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay).
Fiches Techniques :
Terrazas Reserva Malbec : Cépage : 100% Malbec
Il se distingue par son intensité aromatique et sa complexité mélangeant violette et prunes. Vendangé à la main, le raisin pousse à 1000 mètres d’altitude à Vistalba dans l’un des meilleurs vignobles de Mendoza, dont les Malbec sont très réputés. Le Reserva Malbec a une texture soyeuse, profonde. C’est un vin très équilibré au palais avec des notes de cerises séchées et de fruits frais. Ses tanins soyeux se fondent en une finale aux arômes d’herbes du jardin qui le rend plus complexe.
Note Parker : 89/100 pour Terrazas Reserva Malbec 2006
Note Wine Spectator : 89/100 pour Terrazas Reserva Malbec 2006
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 18 €
Terrazas Afincado Malbec : Cépage : 100% Malbec
Issu des parcelles les plus précieuses de Mendoza, il est reconnu pour sa puissance, et son intensité. Son goût de fruit très mûr, de fleurs et d’épices est donné par une vigne particulièrement ancienne, élevée à plus de 1000 mètres d’altitude, qui porte à sa quintessence l’expression de la variété locale de raisin. L’Afincado Malbec n’est produit que certaines années exceptionnelles et encore en en quantités très faibles. Il a des notes de violette, de pain d’épices et des arômes de fruits des bois. En finale, tonalités de cacao et de café.
Note Parker : 92/100 pour Terrazas AfincadoMalbec 2005
Note Wine Spectator : 91/100 pour Terrazas Resevra Malbec 2005
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 40 €
Numanthia : le trésor de Toro
Située sur la commune de Valdefinjas, un petit village de la province de Zamora en Castille et Léon, Numanthia est un lieu secret connu des seuls amateurs. C’est l’antique cité de Numance, dont les habitants ont préféré mourir plutôt que de se rendre aux envahisseurs romains, et dont Cervantès nous a transmis la légende, qui a inspiré son nom à la propriété.
Traduisant la quintessence du raisin « Tinta de Toro », les vins de Numanthia expriment une force naturelle qui n’appartient qu’à eux. Le tempranillo, cépage endémique de la région, de la famille du Tempranillo y est cultivé sur des vignes non greffées de plus de 80 ans. Des ceps impressionnants par leur diamètre et leur taille très particulière, qui résiste au climat aride, quasi-désertique de la région.
Ces vignes particulières, massives, très épaisses qui semblent pousser à même le sol donnent des vins concentrés, denses et très recherchés comme Numanthia.
Fiches techniques
Numanthia : Cépage Tinta de Toro
Le vin signature du domaine, d’une puissance absolue, très virile. Pour l’élaborer, on utilise le meilleur raisin de l’appellation sur une base monocépage « Tinta de toro ». Au cours de sa vinification, les équipes cherchent à révéler et magnifier les qualités naturelles des fruits récoltés à parfaite maturité. Nez boisé. En bouche, arômes de cèdre, mûres, myrtille, cassis, réglisse. Tanins doux et bien intégrés. Très longue finale soyeuse.
Note Parker : 92/100 pour Numanthia 2005
Note Wine Spectator : 93/100 pour Numanthia 2006
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 60 €
Termanthia : Cépage Tinta de Toro
Issu d’une parcelle de 4,78 hectares de vignes de plus de 120 ans d’âge sur la commune d’Argujillo, il n’est produit qu’en quantités très limitées. Fermentation malolactique en barrique neuve pour un élevage de 18 à 20 mois. C’est l’expression ultime de l’appellation, avec une très forte intensité de fruit et une structure certaine. En bouche, il présente un élégant velouté. Les tanins du bois sont totalement fondus. Un vin de garde qui gagnera en complexité avec l’âge.
Note Parker : 100 / 100 pour Numanthia Termanthia 2004
Note Parker : 97 / 100 pour Numanthia Termanthia 2005
Note Wine Spectator: 95/100 pour Termanthia 2006
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 200 €
Cloudy Bay : la perle du pacifique
Fer de lance des vins néo-zélandais, Cloudy Bay produit l’un des sauvignons blancs les plus raffinés du globe. Un vin à très forte personnalité, immédiatement perceptible.
Les vins de Cloudy Bay expriment la quintessence de son terroir. « Notre chance ici, assure Nick Lane, œnologue, c’est que le raisin sur la vigne a déjà un goût très fort de Sauvignon Blanc. Notre travail c’est juste de préserver ce fruit et ses arômes quand on élabore le vin ». Il n’est donc guère étonnant que les œnologues soient toujours à la recherche de la pureté du fruit afin d’en préserver les arômes et les saveurs. « Les raisins issus du Sauvignon Blanc ici donnent des arômes de melon, de fruits frais, de fruit de la passion ou d’ananas et d’un autre côté on y trouve la fraîcheur du citron. C’est tout cela qui donne le ressort du cépage ».
C’est la raison pour laquelle les vendanges sont effectuées la nuit. Les températures nocturnes, plus basses, préservent la fraicheur du raisin. « Ainsi, fait remarquer Nick Lane, on amène directement cette fraicheur en cave ». A Cloudy Bay, tout est mis en œuvre pour préserver le caractère fruité du Sauvignon Blanc, comme la fermentation en cuves inox, préférée aux barriques à cette fin.
Prenant cette philosophie à contre-pied, l’équipe de Cloudy Bay a créé Te Koko dont le style surprenant est une alternative au sauvignon blanc traditionnel de la Marlborough.
Au-delà du Sauvignon Blanc dont la popularité ne cesse de croître, Chardonnay et Pinot Noir sont les principaux cépages cultivés à Cloudy Bay.
Fiches techniques :
Cloudy Bay : cépage Sauvignon Blanc
Ses arômes puissants, la finesse de sa structure et sa légère acidité ont conquis les amateurs depuis plus de 25 ans. Nerveux, il présente une jolie fraîcheur en bouche. Impeccablement équilibré, des arômes de groseille mûre et une touche d’aneth mènent à une finale puissante et nette.
Note Wine Spectator : 91/100 pour Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2008
Note Parker : 89/100 pour Claudy Bay Sauvignon Blanc 2007
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 26 €
Cloudy Bay Te Koko : cépage Sauvignon Blanc
Plus charpenté, c’est autre style de Sauvignon Blanc. Elégant, racé, il doit sa complexité aromatique à un vieillissement en barriques ce qui lui donne une belle structure. Les notes de lychee et de chèvrefeuille se disputent avec les arômes de thym et de chêne. La finale légèrement citronnée, évoque la mandarine et le gingembre.
Note Wine Spectator : 91/100 pour Cloudy Bay Te Koko 2005
Note Parker : 89/100 pour Cloudy Bay Te Koko 2005
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 36 €
Cape Mentelle : Pionnier de Margaret River
Les vins de Cape Mentelle se caractérisent par leur fraîcheur et leur intensité. Une fraîcheur transmise par les influx maritimes dont la rémanence est l’une des principales caractéristiques des vins de la région. La proximité de l’océan assure un climat stable et très doux, comme par magie. Ces conditions géographiques permettent d’assurer une certaine constance d’une année sur l’autre.
Le travail de la vigne, entièrement réalisé à la main, des vendanges au remuage, inspiré des techniques traditionnelles est le fruit de longues réflexions. « Nous ne voulons pas à Cap Mentelle un style homogène pour nos vins, assure Robert Mann. Il est primordial que chacun ait ses spécificités pour que la personnalité de chaque cépage puisse vraiment s’exprimer ».
A Cap Mentelle, les vins évoluent en permanence. Les œnologues tendent chaque année vers l’excellence, mais ne cherchent pas à gommer les caractéristiques de l’année écoulée ni les aspérités liées au climat. La gamme comprend cinq vins : Cabernet Sauvignon, Cabernet Merlot, Sauvignon Blanc sémillon, Chardonnay et Shiraz. Tous possèdent une typicité reconnaissable bien au-delà des rives de Margaret River.
Fiches techniques :
Cabernet Mentelle : Cabernet Merlot
Un assemblage parfait de Cabernet Sauvignon et Merlot du type bordelais. Une sensation initiale de fruits sucrés et de cassis amène à un palais riche qui présente des nuances de réglisse et de chocolat noir, ainsi que des saveurs plus marquées de cassis et de cèdre.
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 20 €
Cape Mentelle : Sauvignon Blanc Sémillon
Vendangé la nuit en raison des températures plus douces, le sauvignon blanc sémillon est fermenté pour partie en barriques neuves ce qui contribue à affiner son élégance.Le style accentue le caractère fuité frais des deux cépages : zeste de citron frais pour le sémillon et groseille et fruits exotiques pour le sauvignon blanc, avec une complexité supplémentaire et texture douce sur le palais offerts par une fermentation en fûts partielle. Traditionnellement associés aux fruits de mer.
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 18 €
Cabernet Mentelle : Cabernet Sauvignon
L’une des stars du vignoble Australien, issu de vignes plantées il y a près de 30 ans à Wallcliffe. C’est grâce au Cabernet Sauvignon que Cap Mentelle s’est imposé au début des années 80 sur la carte des vignobles Australiens, en collectionnant les trophées les plus prestigieux du secteur. Son style rappelle les grands crus bordelais. Caractère et opulence exceptionnels. Baies mûres riches, fermement et finement charpentées. Remarquable pour sa longueur exceptionnelle.
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 39 €
Newton : une icone de la Napa Valley
Le vignoble de Spring Mountain figure parmi les plus recherché de la Napa Valley. Les raisins qui en sont issus sont ramassés entièrement à la main, parcelle par parcelle et fermentés séparément dans le chai totalement gravitaire. Ils servent à l’élaboration des vins rouges du domaine. Le chardonnay de Newton est issu du vignoble de Carneros, au sud de la Napa Valley, qui bénéficie du climat plus frais de la baie de San Pablo.
Qualifié « l’un des plus grands domaines viticoles du monde » par Robert Parker, Newton est l’un des grands vins iconiques de la Napa Valley. Il a longtemps fait figure de défricheur avant de devenir une référence pour les connaisseurs les plus exigeants.
Les 6 vins de la propriété ont reçu de nombreuses distinctions de la part de la presse internationale du vin. The Puzzle, le sommet de la gamme, est issu des parcelles de Spring Mountain. Unfiltered Cabernet Sauvignon, Merlot et Chardonnay les porte-drapeaux de la gamme, sont des vins non filtrés. Enfin on trouve la gamme Red Label avec Chardonnay, Claret et Cabernet Sauvignon.
Fiches techniques
Newton The Puzzle : cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Un vin d’assemblage de parcelles qui s’épousent comme les pièces d’un puzzle. L’expression la plus pure du domaine de Spring Mountain. Un vin riche et aromatique, élevé 22 mois en barriques de chêne. Attendez-vous à une explosion raffinée de myrtilles et de framboise. Ensuite les arômes de cassis et de figues associés aux amandes offrent une fin de bouche riche et persistante.
Note Parker : 92-94/100 pour The Puzzle 2005
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 54 €
Newton Unfiltered Chardonnay : cépage Chardonnay
Riche et puissant, il a beaucoup de corps. Fermenté 21 mois en barriques de chêne, il ouvre avec des notes de tête de fleurs d’oranger, de miel et de poire, s’épanouit avec des arômes de pêche et d’ananas et termine avec finale citronnée et une touche minérale caractéristiques du Chardonnay.
Note Parker : 96/100 pour Unfiltered Chardonnay 2005
Prix de vente moyen constaté (75cl) : 45 €
Ces vins sont en vente pour la plupart chez : Lavinia (Paris), www.wineandco.com, www.1855.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
