Champagne Ayala version Brut Nature
Fondée par Edmond de Ayala en 1860, la maison éponyme Ayala s’est tout de suite singularisée par un esprit novateur en lançant en 1865 sont Dry Champagne.
Une vraie révolution pour ce champagne dosé à seulement 21g/l a une époque où l’on pratiquait plutôt des dosages autour de… 150g/l !
Champagne Ayala, un champagne de longue tradition
Le Renouveau d’une Grande Maison
Mais même si la Maison AYALA est toujours imprégnée par l’esprit d’excellence insufflé par son fondateur, la Maison Ayala a fait sa révolution culturelle en 2014 !
L’identité de marque a été totalement repensée avec la création de nouveaux habillages inspirés des codes historiques de la Maison : un style esthétique contemporain, graphique et ciselé et le style des vins s’affirme autour du cépage Chardonnay.
Champagne Ayala, cuvée Brut Nature
Ce champagne Ayala Brut Nature est issu d’un assemblage de 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier.
Ce champagne témoigne à la dégustation de la grande qualité des raisins utilisés par la maison pour l’élaboration de ses vins et du grand savoir faire de sa chef de cave Caroline Latrine dans l’art de la vinification.
Notes de dégustation :
Robe : d'une jolie couleur dorée vif traversée de reflets argentés
Nez : franc et d'une grande finesse, avec des notes d’agrumes bien marquées et léger côté salin
Bouche : complexe et nette, marquée par la pureté et la tension On y retrouve des notes minérales ponctuées par des touches de pamplemousse et de fruits blancs
Cette cuvée d’une grande pureté, se mariera admirablement avec les fruits de mer, les poissons et tous les plats iodés, ainsi que les fromages de chèvre ou à pâte cuite.
Elle accompagnera également à merveille la cuisine asiatique, qu'il s'agisse de sushis ou sashimis japonais, de spécialités thaïlandaises... voire tout un repas !
La Cuvée Brut Nature Ayala est en vente chez les cavistes au prix conseillé de 38,90 € la bouteille
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération
