Champagne Bollinger La Grande Année 2014
Créée en 1829 par Athanase de Villermont associé à Joseph Bollinger et Paul Renaudin, la maison de Champagne Bollinger a toujours cultivé l’excellence.
La marque Bollinger s’est d'ailleurs illustrée, d’abord en 1956 dans le roman “Les diamants sont éternels” puis à partir de 1979 au cinéma, où Bollinger s'affiche comme le champagne préféré de James Bond !
Champagne Bollinger La Grande Année 2014, blanc et rosé : deux grands champagnes !
Mais plus que cette médiatisation cinématographique, ce qui caractérise le mieux le champagne Bollinger, c’est sa recherche de l’excellence, d’abord grâce à une vinification sous bois, grand savoir faire préservé par la Maison Bollinger, qui a conduit cette célèbre marque de champagne a avoir sa propre tonnellerie à demeure pour une gestion optimum des quelque 4000 tonneaux qu’elle utilise pour l’élevage de ses vins.
Cette vinification sous bois, se fait dans des fûts de chêne anciens, de 20 ans d’âge en moyenne, ce qui permet au vin de développer des arômes d’une rare finesse et d’avoir un très grand potentiel de vieillissement.
Outre l'élevage en fûts, c'est également l'un des rares champagnes remué et dégorgé à la main.
Bollinger La Grande Année 2014
La Grande Année est l’incarnation d’un champagne exceptionnel et intemporel grâce aux savoir-faire artisanaux qui servent à son élaboration.
Comme pour chaque millésime de la Maison, le remuage et le dégorgement de La Grande Année sont entièrement réalisés à la main, et interviennent après un vieillissement long du vin sur lies, sous bouchon de liège.
L’ensemble de ce travail rigoureux et artisanal contribue à faire de La Grande Année une véritable cuvée cousue- main.
Fruit d’une année climatique très contrastée le millésime 2014 a finalement donné naissance chez Bollinger à un vin d’exception, à la fois précis, fin et complexe avec une belle minéralité.
Bollinger Blanc La Grande Année 2014
La Grande Année 2014 est un champagne discret, qui se déploie lentement avant d’exprimer tout son potentiel et toute son intensité.
Notes de dégustation :
La Grande Année 2014 est un vin intense, multifacettes. Sa dégustation révèle la façon progressive qu’ont les différents arômes de se déployer. Ces derniers contribuent à la versatilité de La Grande Année 2014, dont les notes subtiles s’accordent avec un grand nombre de plats d’origines différentes.
Œil : la robe est lumineuse et teintée de reflets dorés qui témoignent non seulement de la maturité du vin, mais aussi également de l’intérêt des méthodes de vinification Bollinger.
Nez : fruité, précis et finement iodé, sur des arômes de cerise et de citron mélés au coing et à la bergamote. De délicates notes de noisette, d’amande, de mirabelle et de pêche, viennent compléter cette palette aromatique.
Bouche : d’une belle vinosité, marquée par une effervescence fine et intense, avec au final une délicate pointe d’acidité. Cette texture très fine et la finale saline donnent à ce vin une grande longueur en bouche, sur des saveurs complexes de fruits du verger et d’agrumes.
Une champagne parfait pour un apéritif distingué, pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés au beurre blanc, voire des fromages de chèvre frais ou affinés.
Le Champagne Bollinger La Grande Année Blanc 2014 est en vente en coffret chez les cavistes au prix public conseillé de 147€ la bouteille
Bollinger Rosé La Grande Année 2014 : le mariage d’un millésimé d’excellence et d’un grand vin rouge
Le Bollinger Rosé La Grande Année 2014 est composé d'un assemblage de 63% Pinot Noir et 37% Chardonnay, avec 80% de Grands Crus et 20% de Premiers Crus 5% de vin rouge de la Côte aux Enfants; et au final un dosage modéré de 8 grammes/litre
Ce champagne se caractérise par son amplitude et son raffinement
Notes de dégustation :
Œil : un champagne à la robe nuancée de délicats reflets rosés
Nez : marqué par le fruit : framboise, fraise des bois et cerises et des notes de pêche et de coing.
Bouche : la bouche est très généreuse, d’une belle effervescence crémeuse et d’une longue persistance aromatique sur des arômes de fruits du verger et de baies.
Un champagne parfait pour accompagner des mets fusion ou asiatiques, thaïes notamment ou même une glace vanille à l'italienne fraîchement turbinée.
Le Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2014 est en vente en coffret chez les cavistes au prix public conseillé de 187€ la bouteille
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