Pas de réveillon sans foie gras Duperier

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Beaucoup de chefs de restaurants étoilés comme Bernard Pacaud de L'Ambroisie, Pierre Gagnaire, Hélène Darroze, Arnaud Lanher chez Racines à Paris, sont des adeptes des foies gras Duperier.
Il est vrai que Duperier est une référence et décline le foie gras sous de nombreuses variantes : du foie gras cru à poêler, du foie gras frais extra pour élaborer ses propres recettes, du foie gras frais déveiné pour préparer ses terrines, les mi-cuits ou les conserves...

Réveillon de Noël et de la Saint Sylvestre avec Dupérier

Véritable artisan landais qui travaille dans la plus pure tradition, Duperier ne limite pas sont savoir-faire aux foies gras, mais propose toute une gamme de produits et de plats cuisinés qui puisent leurs saveurs dans les traditions gourmandes du terroir landais.

Entreprise 100% familiale dirigée par Robert Dupérier, chez Duperier on se transmet jalousement un savoir-faire culinaire unique de génération en génération.

Mais chez Duperier ont sait également innover avec bonheur comme en atteste de nouvelles recettes inédites et délicieuses comme les foies gras des globetrotteurs

Foie gras de canard entier mi-cuit au poivre de Sechuan (bocal)

foie gras pour les réveillons Ce très beau poivre d'origine, original et détonnant grâce au poivre de Sechuan mais plus aromatique et puissant que piquant, donne une vraie profondeur de goût et apporte une fraîcheur savoureuse.

Bocal de 200g : 25,50 €

Foie gras de canard entier mi-cuit relevé au piment d'Espelette (bocal)

Un foie gras délicatement épicé au piment d'Espelette, piment basque séché au soleil, qui souligne les arômes et révèle les saveurs.

Bocal de 120 g : 15,80 € - Bocal de 200g : 25,00 €

Foie gras de canard mi-cuit au torchon au piment d'Espelette

Foie gras au torchon pour les réveillons Un foie gras à la texture veloutée marié avec les saveurs épicées du piment d'Espelette

500g environ, présenté dans un torchon 110 € le kilo (DLC : 30 jours)

Des rôtis de magret de canard haute-couture en prêt-à-porter

Ces rôtis préparés avec des magrets de canard assaisonnés et préparés en rôti, font un sacré effet une fois posés sur la table... et pourtant, il n'y a rien de plus simple à préparer. Ces magrets haute-couture juste à déposer dans le four pendant 25 à 30 mn, sont en effet prêts à cuire. Voilà le rôti prêt-à-porter de la gastronomie !

Rôti de canars Dupérier pour les fêtes Le modèle est décliné en plusieurs saveurs, pour varier les plaisirs et toujours assurer l'effet de surprise.

Le rôti de canard aux épices : 22 € le kg Le rôti de canard aux figues et miel de romarin : 26 € le kg Le rôti de canard aux poivrons : 25 € le kg Le rôti de canard aux cèpes : 31 € le kg Le rôti de canard aux échalotes confites : 23 € le kg

L'apéro terroir chic, avec les magrets séchés ou fumés, les saucisses de canard

Magret fumé à la sciure de hêtre et tranché : 4,50 € les 100g Magret séché naturellement et tranché : 4,90 € les 100g Saucisse sèche pur canard à base de viande de canard coupée au couteau au goût inattendu et unique : 6,70 € les 200g

Les foies gras crus de canard

Foie gras de canard cru extra déveiné, prêt à cuisiner La seule opération vraiment délicate avant de faire une terrine soi-même est le déveinage du foie.

Avec ce foie gras cru préparé par des pros, cela devient un jeu d'enfant.

De 550g à 650g - Date limite de conservation : 15 jours

Le kg : 56 € TTC

Foie gras de canard cru, extra, prêt à cuisiner

Idéal pour un foie gras poêlé fondant. A escaloper en tranche d'un minimum d'épaisseur puis à poêler sans matière grasse.

De 550g à 650g - Date limite de conservation : 15 jours

Le kg : 52 € TTC

Foie gras de canard mi-cuit au torchon (Moelleux et fondant).