Réveillon du Nouvel An au Cinq

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Prestigieux dîner de la Saint-Sylvestre le 31 décembre signé Christian Le Squer. 
Nous avions connu Christian le Squer quand il était arrivé à Paris aux fourneaux du restaurant Opéra où nous avions déjà été émerveillés par sa grande cuisine aussitôt récompensée par une première étoile... bien vite suivie de deux autres qui allaient le classer, à juste titre, parmi les plus grands cuisiniers de France avec trois étoiles Michelin. 

Un réveillon de la Saint-Sylvestre aux saveurs majestueuses.

Voilà aujourd'hui ce talentueux cuisinier, à la tête des cuisines du Cinq, prestigieux restaurant de l'hôtel George V, palace parisien qui compte parmi les plus grands hôtels du monde.

Bien sûr le cadre de ce restaurant avec vue sur le patio de l'hôtel est à l'unisson de celui de ce prestigieux palace, avec une salle à manger très cosy décorée dans des tons dorés et gris, et des tables bien espacées, parfaitement dressées, avec tout ce qu'il faut d'argenterie et de cristaux pour créer une atmosphère raffinée de bon aloi. 

Dans le menu de réveillon composé par Christian Le Squer, pas de noms ronflants et d'esbroufe, mais des produits d'exception mis en scène avec élégance et un grand raffinement.

Si l'on ajoute à cela la qualité d'un service parfait, parfaitement piloté par le talentueux directeur du restaurant EricBeaumard, toutes les conditions pour passer une excellente soirée du Nouvel An sont réunies.

Dîner-réveillon de la Saint-Sylvestre

 Dîner de la Saint-Sylvestre :

• Écume  iodée aux saveurs maraîchères
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• Caviar Osciètre dans un jardin marin pour  accompagner  la pièce de foie gras 
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• Aiguillette de turbot dorée, macération de cresson et poire au Champagne  Vintage  
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• Noisette de chevreuil épicée poivre et sel drapée de truffe noire du Périgord et mozzarella 
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• Belles feuilles de mâche croquantes perlées d'huile truffée 
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• Pistache amère glacée et concentré de kumquat 
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• Rafraîchi d'écorce de chocolat noir aux éclats de noisettes torréfiées 
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Restaurant Le Cinq
Hôtel George V
Voiturier
31 avenue George V à Paris 8e
Métro : George V
Plan du quartier

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