Plaza Athénée

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Notre première rencontre avec la cuisine d'Alain Ducasse, remonte à plusieurs années, quand il n'officiait qu'au restaurant Le Louis XV de l'Hôtel de Paris, et nous avons encore en mémoire ce repas... exceptionnel ! Depuis ce chef à essaimé au 4 coins du monde et à l'hôtel Plaza Athénée à Paris. 

Un réveillon sur le thème du retour à la naturalité, signé Alain Ducasse.

Aujourd'hui à la tête de nombreux restaurants et bistrots de Paris, et même aux quatre coins du globe, ce cuisinier hors pairs fait des merveilles au Plaza Athénée avec la complicité de son brillant disciple, Romain Meder.

Après nous avoir prouvé tout son talent dans divers registres : bistrotier, tendance ou de haute gastronomie, et pour saluer ses dix ans à la tête du prestigieux restaurant de ce palace parisien, Alain Ducasse a choisi le thème de la naturalité, son nouveau credo.

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre Alain Ducasse joue donc sur le même registre, et découvrir ce que ce maître des fourneaux à imaginé pour nous suprendre et nous régaler devrait être une vraie et exquise surprise, car vu son talent, on n'a aucun soucis à ce faire, ce sera forcément grandiose !

Réveillon de la Saint-Sylvestre 

Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre : 

• 2006 Champagne Belle Epoque rosé   Perrier Jouët
• 2007 Champagne Cristal  Louis Roederer
• Racines et truffe noire
• Bar de l’Atlantique, caviar pressé
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• 2011 Bordeaux - Pavillon Blanc du Château Margaux    
• Langoustines bretonnes rafraichies, caviar doré, nage réduite 
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• Saint-Jacques de Chausey, chou-fleu ren fine croûte, truffe noire  
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• 2007 Mazoyères-Chambertin Grand Cru Domaine Taupenot-Merme
• Turbot du port de Saint-Malo, olives et jeunes poireaux  
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• Pessac-Léognan 1996 Château La Mission Haut-Brion Domaine Clarence Dillon
• Poularde de Culoiseau, sauce Albufera, tartufi di Alba  
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• Metton de lait de vache truffé 
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• 2002 Sauternes Château de Fargues Lur-Saluces 
• Pamplemousse rose en amertume, granité au blé d’hiver, céréales torréfiées
• Chocolat de la Manufacture Ducasse, crémeux de châtaignes corses, glace au thé fumé
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Restaurant Alain Ducasse 
Voiturier
25, avenue Montaigne Paris 8e 
Métro : Alma Marceau 
Plan du quartier

N.B. Ces informations sont à valider à la réservation.