Le Salon d'été au Ritz
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Si vous connaissiez déjà le Ritz, vous ne serez éblouis par son nouveau cadre, avec des rénovations très réussies comme ce salon d'été clair et lumineux, avec une verrière donnant sur un charmant jardin-patio intérieur .
Grand réveillon buffet de la Saint Sylvestre au salon d'été du Ritz.
Un décor superbe, parfait pour accueillir un réveillon festif, musicale "live" et dansant pour swinguer bien au-delà de minuit et accueillir le Nouvel An 2017 dans une atùosphère de grande fête joyeuse.
Grand réveillon dansant musicale "live" et dansant autour d'un buffet exceptionnel,
Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre :
- L’univers méditerranéen :
Assiettes de mezzés Houmous, Tzatziki, Labné, - Moutabal, Feuilles de vigne et pain Libanais
L’univers nordique :
Saumon fumé, Flétan fumé, Anguille fumée, Salade de tourteau à la mangue et avocat,
Salade de betteraves cuites et pickles - Le banc de l’écailler :
Huîtres Fine de Claire, Huîtres plates de Bélon, - Crevettes roses, crevettes grises, bulots, amandes
- Terre et mer :
Homard, pomme de terre, truffes - Côté jardin :
Déclinaison de salade verte : Laitue, feuille de chêne, frisée fine, - endive rouge et jaune, romaine, sucrine
- Assortiment de crudités :
- Carottes, concombres, radis, choux-fleurs, céleri branche, tomates cerises, champignons
- Le terroir francois :
Salade d’haricots verts, foie gras et magret de canard fumé, vinaigrette à la truffe,
Salade d’artichaut et blanc de volaille truffé, Pâté en croûte de gibier à plume - Le foie gras :
Foie gras mi-cuit, pulpe de raisin à la moutarde de Brives - La charcuterie :
Jambons ibériques, palette, lomo, chorizo - Les blinis :
Crème d’Isigny, tarama et crémeux de fromage de chèvre truffé - Le risotto :
Risotto cuit dans une demi-meule de parmesan et condiments - Servi à table :
Suprême de volaille de Bresse, Crémeux de panais et salsifis rôtis à la truffe, sauce périgueux - Les fromages :
Comté, Mont d’Or, Brie de Meaux truffé - Le pain :
Long pain, pain aux céréales, pain de Lodève - Les desserts :
Pain d’épices tranché, sorbet mandarine, sauce au chocolat chaud - Pamplemousse rosé vanillé, sorbet Champagne Rosé
- Meringue garnie de crème de marrons et crème fraîche Feuilletage caramélisé,
crème d’amande à la cannelle, pomme poêlée - Les douceurs :
- Marron glacé, Clémentine confite, Pâte de coing,
- Orangette, Chocolat, Barquette aux marrons
* Le Salon d'été au Ritz
Voiturier.Hôtel Ritz
15, place Vendôme à Paris 1er
Métro : Opéra
N.B. Ces informations doivent être validées à la réservation
