Au Trou Gascon

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C'est dans ce restaurant, un ex bistrot de cochers, que le talentueux cuisinier Alain Dutournier fit ses débuts, avant d'ouvrir le luxueux Carré des Feuillants, aujourd'hui double étoilé au Michelin. Depuis ce bistrot chic demeure « la » référence pour les amateurs de cassoulet et de cuisine du sud-ouest.

Le Trou Gascon : un super restaurant du sud-ouest

Seule la décoration revisitée dans un registre mode par Alberto Bali, a changé... en beaucoup mieux !

Nicole Dutournier qui dirige la maison, le seul restaurant étoilé au Michelin de tout l'est parisien, continue à y prodiguer les délicieuses spécialités gasconnes qui ont contribué à la réputation de cette remarquable ambassade gastronomique du sud ouest. 

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre le 31 décembre , elle nous propose ce remarquable menu à  € hors boissons. 

 Réveillon de la Saint-Sylvestre :

• Foie gras en bouillon de châtaigne à la truffe 
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• Damier de Saint Jacques, caviar, émulsion d 'huître 
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• Homard vapeur en transparence, pilaf d'asperges vertes 
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• Agneau de lait des Pyrénées rôti forestière 
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• Fougeru maturé à la truffe, salade hivemode 
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• Macaron citron vert, crémeux orange, sorbet mandarine
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Restaurant Au Trou Gascon 
40, rue Taine à Paris 12e 
Métro : Daumesnil 
Plan du quartier

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