La Saint-Sylvestre à l'hôtel Burgundy

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Pour la Saint-Sylvestre, le restaurant étoilé le Baudelaire à l’hôtel Burgundy vous propose un très généreux réveillon vins compris et champagne compris.
Très discret, le restaurant de l’hôtel Burgundy ne manque pourtant pas d’atout avec sa salle élégante parée de couleurs softs, et tout un mur-verrière qui laisse apprécier à loisir l’atmosphère  charmeuse du joli patio de ce palace parisien.

Grand dîner du Nouvel An au restaurant chic de l'hôtel Burgundy.

Mais c’est une halte encore plus appréciable quand on sait que Pierre Rigothier, chef des cuisines, a collaboré avec de grosses pointures des fourneaux comme Jacques Maximin ou Eric Briffard et qu’il a même été couronné d’une étoile Michelin en 2011.

Une adresse donc aussi belle que gourmande, qui vous permettra de passer un délicieux dîner gastronomique le soir de la Saint-Sylvestre, autour d’un superbe menu de circonstance constellé de produits royaux comme la langouste rouge, le caviar ossetra Petrossian, la truffe blanche d’Alba… 

Menu du dîner de la Saint-Sylvestre le 31 décembre à 320 € hors boissons, 440 € avec accords mets et vins, ou 470 € avec accords mets et champagne.

Menu du réveillon de la Saint Sylvestre :

• Apéritif : 
  Coupe de Champagne Billecart Salmon blanc de blancs accompagnée de canapés salés 
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• Entrées : 
  Le Homard bleu nacré, agrumes, avocat Haas, et 
  Le ris de veau de lait cuit en cocotte, céleri, truffe blanche d’Alba, et 
  La Saint-Jacques d’Ecosse, truffe noire, blette, sauce périgueux 
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• Plats : 
  Le merlu de ligne légèrement fumé, betterave, foie gras au sel, caviar Alverta Imperial, et 
  Le chevreuil de chasse Française, cresson, légumes racines, trompettes, noisettes  
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• Pré dessert :  
  La mandarine Mikan, bille crémeuse, tuile croustillante au café du Guatemala 
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• Dessert : 
  Le chocolat Nyangbo, crème glacée marron, whisky Nikka, crème onctueuse à la vanille 
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• Café et mignardises
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Restaurant Le Baudelaire

Hôtel Burgundy 
6-8, rue Duphot Paris 1er
Plan du quartier

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