Safrane
Avec son nom inspiré par le safran, épice très présente dans la cuisine indienne, le restaurant Safrane annonce son programme et fait le bonheur des amateurs de gastronomie indienne et cashère à Paris.
Le chef originaire de l’Inde, a d’ailleurs officié pendant plus de 10 ans aux fourneaux du "Kohinoor", l’un des bons restaurants indiens de Jérusalem.
Restaurant Safrane, un beau et bon restaurant indien casher à Paris.
On apprécie son cadre élégant avec une salle à manger avec des tables bien dressées et nappées de blanc
Une bonne adresse à privilégier pour célébrer un événement particulier ou juste par envie de déguster quelques grands classiques la gastronomie indienne.
La carte propose en effet tout ce qu’il faut de spécialités cuites au four tandoor, de curries, de galettes natures ou fourrées et autres spécialités typiques, pour composer un agréable repas exotique.
Et même les adeptes de la cuisine vegan y sont à la fête, la carte proposant également un large choix de mets végétariens.
Pour accompagner votre repas, privilégiez bien sûr un vin israélien pour rester dans la note.
Comptez autour de 45 € hors boissons à la carte. Menus de 19,90€ à 26 € au déjeuner
Restaurant Safrane
Fermé vendredi soir et samedi
Accueil de 12h à 15 et de 19h à 23h
1 bis rue des Colonels Renard, Paris 17e
Métro Argentine
Extraits de la carte
Muligatani : Crème de lentilles jaunes, coriandre fraîche 9,00 €
Shorba de tomates : Crème de tomates fraiches, épices, ail, coriandre 9,00 €
Safrani salade Assortiment de légumes frais, feuilles de salade, chaat masala 9,00€
Momos légumes : raviolis à la farine de blé aux légumes frais et épices, frits ou à la vapeur 9,00€
Momos poulet : Raviolis à la farine de blé au poulet, à la vapeur ou frits 9,50€
Samossas légumes : Pâte brisée à base de farine de lentilles, farcies aux légumes et épices 9,00€
Onion rings : Beignets d'oignons à la farine de lentilles légèrement épicés à la carambole 9,00€
Beef Roll : Feuilles de brique roulées et garnis de tranches de bœuf, épices et pommes de terre 9,50€
Pakoras : Beignets de légumes à la farine de lentilles, légèrement épices à la carambole 9,00€
Chicken wings : Ailes de poulet marinées et légèrement épicées cuites au tandoori 10,00€
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Roti : Galette de farine de blé complète 4,50€
Naan nature Galette de farine de blé 4,50€
Naan au Poulet : Galette de farine de blé, garnie de poulet tandoori 5,00€
Naan Kheema : Galette de farine de blé, farcie à la viande hachée et épices 5,00€
Kulcha Galette de farine de blé, farcie à l'ail ou à l'oignon 5,00€
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Vegetable Byriani : Riz basmati légumes frais et épices 17,00€
Byriani Saumon : riz basmati à la vapeur, épices et saumon 21,00€
Byriani Agneau Riz basmati à la vapeur, sauté à l’agneau et aux épices 25,00€
Chicken Byriani Riz basmati à la vapeur sauté aux épices et poulet 21,00€
Beef Byriani : riz basmati à la vapeur, épices et bœuf 23,00€
Beef Byriani : Riz basmati vapeur, sauté au bœuf et aux épices 23,00€
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Légumes à la vapeur 11,50€ Pavé de Saumon et légumes à la vapeur 23,00€
Beef Tandoori : bœuf légèrement marinés aux épices et grillés au Tandoori sans matières grasses 23,00€
Poulet Malai : Morceaux de blanc de poulet mariné aux épices, grillé au Tandoori (sans matières grasses) 19,50€
Achari Tikka : Morceaux de blanc de poulet marinés aux épices pimentées et grillés 19,50€
Bombay Tikka : Morceaux de blanc de poulet marinés aux épices, menthe et coriandre fraiches 19,50€
Tandoori Chicken Tikka : Morceaux de blanc de poulet marinés aux épices, cuites au tandoor 19,50€
Tandoori Chicken : Cuisses de poulet marinée aux épices Tandoori et grillées 19,50€
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Jinga Masala : Substitut de crevettes aux épices, sauce masala 21,00
Fish tikka Morceaux du poisson (selon arrivage) marinés et grillés 21,00€
Machi Curry : poisson sauce à la noix de coco et curry 21,00€
Machi Masala : Morceaux de poisson légèrement épicés, sauce tomate 21,00€
Chicken Tikka Masala : Morceaux de blanc de poulet tandoori, sauce masala maison 19,50€
Chicken Korma : Morceaux de blancs de poulet cuits au tandoori, sauce aux noix de cajou 19,50€
Chana Gosh : Agneau et pois chiches cuits dans une sauce masala 25,00€
Gosh Korma : Agneau sauce aux noix de cajou 25,00€
Bakri Chops : Côtes d'agneau marinés et grillées 35,00€
Buna Gosh : Agneau sauce maison à l’ail, gingembre, poivrons verts et oignions 25,00€
Beef Chana : bœuf et pois chiches sauce au curry 23,00€
Beef Rogan : bœuf sauce curry 23,00€
Beef Korma : bœuf sauce aux noix de cajou et légumes 23,00€
Beef Buna : bœuf sauce maison avec ail, gingembre, poivrons verts et oignions 23,00€
Rogan Gosh : Agneau cuit dans une sauce curry 25,00€
Beef Tikka : Morceaux de bœuf marinés et grillés 23,00€
Safrane Mix : Assortiment de viandes marinées et grillées 47,00€ (pour 2 personnes)
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Dal Makni : Lentilles noires et haricots rouges à l'indienne 15,00€
Bangan Barta : Aubergines grillées au Tandoori, sauce a la tomate et oignions 16,00€
Aloo Jeera : Pommes de terre et cumin sauce masala et coriandre fraiche 15,00€
Vegetable Akka : Nouilles sautées aux légumes 17,00€
Safrani Pilaf : Riz safrané aux fruits secs : raisins, noix de cajou, légèrement sucré 6,50€
Riz Basmati : cuit à la vapeur 4,50 €
Pilaf légumes Riz aux légumes : carottes, petits pois, haricots verts et oignions croustillants 5,50€
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Kulfi Pistache : Glace maison a la pistache et safran 8,00€
Mousse au chocolat 9,00€
Coupe de Litchi 8,00 €
Sabayon 10,00€
Salade de fruits 8,00€
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