Restaurant Penati al Baretto
Au cœur de la Rive Gauche parisienne, près des Invalides, se niche un joyau de la gastronomie italienne : le restaurant d'Alberico Penati.
Ce lieu d'exception, fruit de la collaboration entre le talentueux chef étoilé Alberico Penati et le restaurateur Pier Silli, propose en effet une expérience culinaire inoubliable.
Penati al Baretto : l'Excellence Italienne à Paris
Originaire de Casatenovo en Brianza, le remarquable cuisinier Alberico Penati a forgé son talent auprès du renommé chef Angelo Paracucchi au Carpaccio du Royal Monceau.
Puis, après un passage remarqué au Harry's Bar de Londres, il revient à Paris pour créer son propre établissement, toujours associé à Pier Silli. Sa cuisine, inspirée des grandes régions gourmandes italiennes, séduit rapidement la capitale et même le Guide Michelin, qui lui décerne une étoile seulement six mois après l'ouverture.
D'abord ouvert près de la place de l'Etoile, cette table réputée s'est déplacée sur la Rive Gauche et s'est installée dans un élégant restaurant dans le quartier des Invalides.
Les principaux atouts de ce grand restaurant italien : une salle à manger spacieuse et lumineuse avec une décoration contemporaine boisée et un joli mobilier importé d'Italie, une très agréable terrasse avec vue sur les Invalides... et bien entendu la cuisine exceptionnelle du chef Alberico Penati !
Ce grand cuisinier excelle en effet dans l'art de sublimer les produits de qualité, sourcés auprès des meilleurs fournisseurs français et italiens et a mis à sa carte des plats uniques qui font le bonheur des gourmets, comme ses remarquables antipasti raffinés, des pâtes au top du genre comme ces tagliatelles vertes fraîches au ragout de pintade et truffe noire de Norcia ou bien encore d'excellents desserts comme ce sublime tiramisu revisité
Tout ce qu'il faut pour que ce grand restaurant italiens poursuive sa belle carrière.
Pour accompagner ces délices, le sommelier Massimo Iacono et le chef Alberic Penati ont sélectionné plus de 360 références de vins italiens. Une collection exceptionnelle qui permet de créer de parfaites harmonies mets et vins.
Une adresse donc exceptionnelle avec en prime l'accueil chaleureux de la directrice de la maison qui orchestre un service parfait.
Une adresse donc incontournable pour les amateurs de haute gastronomie italienne !
Comptez environ environ 90€ hors boissons pour un repas inoubliable. Menu à 45€ et formule plat plus entrée ou dessert à 39€ au déjeuner.
Penati Al Baretto
Fermé dimanche et lundi midi. Accueil de 12H30 à 14h30 et de 19h30 à 22h.
94 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paris
Métro Ecole Militaire
Extraits de la carte :
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Antipasti
Salade de chair de Crabe, aubergines rôties, crème de tomates et pesto 35€
Cru de Dorade Royale, pêches fraiches et courgettes 34,00€
Vitello Tonnato (émincé de veau, sauce au thon) 29,00€
Carpaccio de Bœuf « Scottona » artichauts crus et parmesan 30,00€
Jambon de Parme « Gran Tanara » affiné 24 mois, melon de Mantova 29,00€
Soupe froide de tomate de Pachino, langoustine et basilic 34,00€
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Primi piatti
Paccheri classique au ragout Napolitain (sauce tomate et effiloché de bœuf) 37,00€
Ravioli de Crabe et ragout de Langoustines 52,00€
Risotto “Vialone Nano” aux Girolles et aux Agrumes de Sicile 39,00€
Linguine de Gragnano à l’Homard bleu de Bretagne 110,00€ pour 2 personnes
Pâtes Trofie Liguri à la main, pesto pommes de terre et haricots verts 36,00€
Spaghetti aux Sardines comme en Sicile 38,00€
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Viandes et poissons :
Grande friture mixte de langoustine, gambas, calamars et courgette 54,00€
Longe de Veau «Sanato» girolles et artichauts 49,00€
Poulpe de Meditéranée à la Plancha, poivrons sautés au citron 47,00€
Filet de Saint Pierre poêlé, artichauts, olives et câpres 48,00€
Contrefilet de bœuf de “Scottona”, caponata de légumes et aromates 50,00€
T-bone de bœuf rôti au romarin et ses légumes pour deux 120€
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Desserts
Gianduiotto aux noisettes du Piémont Alta Langa 18,00€
Parfait Semi-glacé aux fraises, marinade de fraises 18,00€
Tiramisù classique façon Alberico Penati 17,00€
Tarte de ricotta à la vanille, tiédi de framboises 20,00€
Crème glacée maison aux noisettes du Piémont 18,00€
Granité aux Amandes de Toritto 16,00€
Granité aux citrons de Sicile 16,00€
