Restaurant Noori
Le restaurant Noori vous propose une expérience culinaire unique qui fusionne l'art du sushi japonais avec l'esprit du taco mexicain.
Un concept révolutionnaire né de la passion d'Axel Muller, passionné de culture pop et food japonaise, qui a créé ce lieu atypique où règne le tacosushi.
Noori : L'inventeur du tacosushi révolutionne la street food parisienne
Cette innovation culinaire audacieuse marie deux univers gastronomiques distincts dans une harmonie surprenante et complète une carte composée par Yann Rousselot, champion du monde de sushi 2018
Le tacosushi se compose d'une algue nori frite en tempura en forme de taco, croquante sous la dent, farcie de riz rond vinaigré et de poisson frais, de légumes ou de viande. Cette texture unique surprend et séduit dès la première bouchée.
A cette création unique, s'ajoutent des spécialités maison qui mettent en scène des poissons crus, en tartare ou braisés minute au chalumeau, viandes comme le tataki de bœuf et poulet frit karaage ainsi que des fruits de mer comme le "Shifudo" avec ses crevettes en tempura, tobiko, lamelles d'avocats, sauce cocktail maison, mâche et cébette
une option végétarienne est également proposée avec un mixte de légumes citronnés au yuzu qui fait le bonheur des végétariens
De son côté le cadre vous propose une immersion totale dans le Japon, avec un décor d'exception conçu avec l'architecte Pablo Goury, Noori qui a recrée au coeur de Paris un izakaya perdu au milieu d'une ruelle de Tokyo, avec du bitume au sol, des plaques d'égout, des câbles électriques, des néons partout, et des décorations tirées du folklore japonais.
De quoi transporter les clients dans l'ambiance underground de Tokyo.
Comptez quelque 35€ hors boisson pour un repas en V.O.
Restaurant Noori
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
20 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
Métro Strasbourg Saint-Denis
Extraits de la carte
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Starters
Takoyaki 7,50 €
Beignets au poulpe, mayonnaise, sauce teriyaki, furikake, copeaux de bonite séchée. 4 pièces
Karaage 8,50 €
Poulet frit mariné à la japonaise, mayonnaise, sauce tonkatsu, cébette. 6 pièces poulet halal
Ebi tempura 7,50 €
Crevettes en tempura premium, sauce spicy mayo, cébette. 4 pièces
Gyozas boeuf 6,00 €
Raviolis japonais frits super croustillants au boeuf grillé, sauce tonkatsu, ito togarashi. 4 pièces boeuf
Gyozas 5 légumes 6,00 €
Raviolis japonais frits farcis super croustillants aux 5 légumes, sauce tonkatsu, ito togarashi. 4 pièces
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Sides
Des entrées 100% typiques de la street-food japonaise !
Kyabe 4,00 €
Salade de chou blanc émincé finement, sauce creamy sesame, cébette
Gohan 3,00 €
Bol de riz blanc japonais "akitakomachi" nature, sésame. Servi chaud
Sushi gohan 3,00 €
Bol de riz japonais vinaigré, sésame. Servi à température ambiante.
Kyuri 5,00 €
Concombres japonais frais & croquants, sauce spicy vinaigrette, ito togarashi
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Tacosushi
Sakana 14,50 €
Saumon & thon frais, sauce yuzu pesto, avocat, concombre, grenade fraiche, roquette, cébette. 300gr
Furuti 14,50 €
Saumon & thon frais (cru), avocat, mangue, tobiko orange, spicy mayo, mâche, ito togarashi. 300gr
Panko 13,50 €
Pavé de saumon frit au panko, concombre, mangue, cream cheese wasabi citron vert, tobiko vert, fleurs séchées. 320gr
Yakedo 13,50 €
Pavé de saumon mariné & grillé (mi-cuit), avocat, concombre, mayonnaise, sauce teriyaki, roquette, graines germées. 300gr
Koton 13,00 €
Poitrine de porc "char-siu" grillée, concombre, pickles d'oignon rouge, sauce tonkatsu, mayonnaise, oignon frit, roquette, cébette. 300gr
Chikin 12,50 €
Poulet frit mariné à la japonaise, avocat, concombre, pickles d'oignon rouge, mayo curry, mâche, cébette. 300gr
Shifudo 12,00 €
Crevettes en tempura, avocat, mangue, spicy mayo, tobiko, mâche, cébette. 300gr
Yasai 12,00 €
Tempura de légume japonais du moment : tofu, concombre, avocat, pickles d'oignon rouge, sauce tonkatsu, mayonnaise, roquette, cébette. 300gr
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Donburi
Sake-don 17,00 €
Sashimis de saumon marinés & grillés, avocat, salade de chou, pickles d'oignon rouge, cébette, riz vinaigré (froid). 500gr
Spicy-don 17,50 €
Tartare de saumon & thon à la spicy mayo, avocat, mangue, pickles d'oignon rouge, cébette, riz vinaigré (froid). 500gr
Buta-don 16,00 €
Poitrine de porc grillée, concombre smashé, salade de chou, pickles d'oignon rouge, sauce tonkatsu, mayonnaise, oignon frit, cébette, riz nature (chaud). 550gr
Karaage-don 15,00 €
Hauts de cuisse de poulet marinés et frits (halal), sauce sweet yuzu, citron vert, sésame, cébette, riz akitakomachi (chaud). 500gr
Yasai-don 15,00 €
Tempura de légume japonais du moment : tofu, concombre smashé, salade de chou, pickles d'oignon rouge, sauce tonk
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Dessert
Matcha choco love 9,00 €
Gâteau chocolat noir au coeur coulant, boule de glace matcha, sauce chocolat noir, noisettes pralinées.
Cheesecake 7,00 €
Cheesecake servi avec coulis de yuzu & fraise, noisettes pralinées
Gyozas pomme 6,50 €
Raviolis frits à la pomme caramélisée, noisettes pralinées. Servis avec caramel beurre salé ou nutella. 4 pièces
Mochi mango 7,00 €
Mochis à la crème de soja à la mangue, coulis passion, mangue fraiche, sésame caramélisé. 2 pièces
Ice cream 7,00 €
Glace japonaise artisanale, deux boules au choix : matcha, sésame noir ou yuzu servie avec billes de tempura
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N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
