Restaurant Saint Sébastien
Aujourd'hui, le restaurant Saint-Sébastien s'impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie parisienne.
Ce restaurant de quartier allie en effet charme authentique et cuisine raffinée dans l'un des arrondissements les plus dynamiques de la capitale.
Restaurant Saint-Sébastien : un super bistrot néo-classique
Le restaurant Saint-Sébastien bénéficie déjà d'un emplacement privilégié dans un quartier réputé pour sa vie nocturne animée et sa scène culinaire diversifiée; et la rue Saint-Sébastien, artère vivante du 11ème, offre un cadre parfait pour une expérience gastronomique mémorable.
Le quartier attire naturellement une clientèle éclectique : jeunes professionnels en quête d'authenticité, créateurs et artistes du secteur, touristes avertis fuyant les sentiers battus, ou encore habitants fidèles du 11ème qui ont fait de cette adresse leur cantine de cœur.
Dès que l'on pousse la porte du restaurant Saint-Sébastien, on est immédiatement séduit par l'atmosphère qui se dégage de ce lieu.
L'intérieur cultive un esprit bistrot parisien revisité avec goût, où chaque détail décoratif raconte une histoire.
Les matières nobles et les tons chaleureux créent une intimité recherchée, idéale pour savourer un moment suspendu loin de l'agitation parisienne.
Cette ambiance feutrée se prête aussi bien aux tête-à-tête amoureux qu'aux déjeuners d'affaires ou aux dîners entre amis grâce à un éclairage tamisé et une ambiance cool qui permet de profiter pleinement de la conversation, tandis que l'agencement des tables préserve l'intimité de chaque convive.
De son côté, la carte du restaurant Saint-Sébastien témoigne d'une approche culinaire raffinée qui met en valeur de bons produits.
La cuisine puise ses inspirations dans le terroir français tout en s'ouvrant aux saveurs méditerranéennes, créant ainsi une identité culinaire affirmée et chaque plat révèle la passion du chef pour les ingrédients nobles et les techniques traditionnelles revisitées avec créativité..
Les entrées du restaurant Saint-Sébastien révèlent tout le savoir-faire de la brigade.
Les haricots verts et coco accompagnés de pesto de graines de courge et de chèvre frais de M. Balay illustrent parfaitement cette recherche d'harmonie entre produits du terroir et créativité culinaire.
Les moules, servies avec une mayonnaise à l'ail et des tomates de la Ferme des Monts Gardés, témoignent de cette exigence dans le choix des producteurs et de cette volonté de créer des associations gustatives surprenantes.
De leur côté, les plats du Saint-Sébastien constituent le véritable cœur de l'expérience gastronomique.
Le lieu jaune, servi avec un beurre monté au jus de moules et des courgettes, illustre parfaitement la maîtrise technique de la brigade et la caille au barbecue représente sans doute l'un des plats signature de la maison. Accompagnée de broccolini, de nectarine et d'un jus de viande relevé d'une sauce chile pasilla, cette création audacieuse marie les saveurs françaises aux influences hispaniques avec un talent remarquable.
La sélection de desserts n'est pas en reste avec des créations qui surprennent et enchantent. comme le sorbet aux prunes mirabelle accompagné de crème fraîche au poivre vert ou le gâteau à l'huile d'olive, sublimé par une crème anglaise au Gin Hamelle et des abricots.
Ainsi la réputation du restaurant Saint-Sébastien s'est construite au fil des années grâce à la constance de sa qualité culinaire, la chaleur de son accueil et cette capacité rare à créer des moments d'exception.
Cette authenticité, devenue si précieuse dans le Paris d'aujourd'hui, explique pourquoi cette adresse attire autant les connaisseurs que les néophytes en quête de belles découvertes gastronomiques.
Comptez quelque 60€ hors boisson pour un repas à la carte
Restaurant Le Saint-Sébastien
Fermé dimanche. Accueil de 18h30 à 22h.
42 rue Saint Sébastien 75011 Paris
Métro Saint Sébastien Froissard
Extraits de la carte :
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Hors d'œuvres
Olives vertes de Sicile 5,00 €
Pimientos del Piquillo 9,00 €
Anchois de Cantabrie / 5 pièces 16,00 €
Saucisson Iberico Bellota 12,00 €
Cecina de boeuf Black Angus de Leon 20,00 €
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Entrées
Haricots verts & coco, pesto graine de courge, chèvre frais de M. Balay 17,00 €
Carpaccio de boeuf, condiment amande, poivron rouge, Ossau Iraty 18,00 €
Moules, mayonnaise à l'ail, tomate de la Ferme des Monts Gardés 17,00 €
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Plats
Orge perlé d'Auvergne, aubergine, Saint-Marcellin, olives taggiasche 29,00 €
Lieu jaune, beurre monté au jus de moules, courgettes 34,00 €
Caille au barbecue, broccolini, nectarine, jus de viande, sauce "chile pasilla" 31,00 €
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Desserts
Assiette de fromages fermiers 16,00 €
Sorbet aux prune mirabelle, crème fraîche au poivre vert 9,00 €
Gâteau à l'huile d'olive, crème anglaise au Gin Hamelle, abricot 13,00 €
Tarta de queso, sauce pêche de vigne 13,00 €
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FAQ sur les 7 meilleures raison d'aller au restaurant Saint-Sébastien
Q : Qu'est-ce qui rend le restaurant Saint-Sébastien si attractif
R : Le restaurant Saint-Sébastien se distingue par son emplacement exceptionnel au 42 rue Saint-Sébastien, au cœur du quartier le plus dynamique de Paris. Cette adresse unique combine une ambiance authentiquement parisienne avec une cuisine créative qui met en valeur les meilleurs produits du terroir français et méditerranéen.
Q : Pourquoi choisir le restaurant Saint-Sébastien pour un dîner romantique ?
R : L'atmosphère intimiste du restaurant Saint-Sébastien crée le cadre parfait pour un tête-à-tête romantique. L'éclairage tamisé, la décoration soignée et l'agencement des tables préservent l'intimité des couples, tandis que la cuisine raffinée transforme chaque repas en moment d'exception au cœur du 11ème arrondissement parisien.
Q : Quelle est la spécialité culinaire du restaurant Saint-Sébastien Paris 11e ?
R : Le restaurant Saint-Sébastien excelle dans une cuisine créative qui marie les influences françaises et méditerranéennes. Ses spécialités incluent la caille au barbecue avec sa sauce chile pasilla, le lieu jaune au beurre monté au jus de moules, et une sélection exceptionnelle de produits ibériques comme les anchois de Cantabrie et le saucisson Iberico Bellota.
Q : Pourquoi le cadre du restaurant Saint-Sébastien attire-t-il autant de parisiens ?
R : Le restaurant Saint-Sébastien séduit par son authenticité rare dans Paris. Situé dans une rue pittoresque du 11ème arrondissement, il offre une véritable évasion de l'agitation urbaine. Son décor bistrot parisien revisité, ses matières nobles et son atmosphère chaleureuse créent un cocon parfait pour savourer une cuisine d'exception.
Q : Comment le restaurant Saint-Sébastien se positionne-t-il par rapport aux autres restaurants du 11ème ?
R : Le restaurant Saint-Sébastien se démarque par son approche artisanale et sa sélection rigoureuse de producteurs. Contrairement à d'autres établissements du 11ème arrondissement, il privilégie la qualité des produits et les techniques traditionnelles revisitées, créant une identité culinaire unique dans le quartier Saint-Sébastien.
Q : Quels sont les avantages de la localisation du restaurant Saint-Sébastien ?
R : La position du restaurant au 42 rue Saint-Sébastien offre de nombreux avantages : accessibilité exceptionnelle avec trois stations de métro à proximité (Bréguet-Sabin, Saint-Sébastien Froissart, Chemin Vert), environnement culturel riche avec la Place de la Bastille et les galeries d'art du 11ème, et possibilité de prolonger la soirée dans les bars et cafés animés du quartier.
Q : Pourquoi le service du restaurant Saint-Sébastien fidélise-t-il sa clientèle ?
R : L'équipe du restaurant Saint-Sébastien cultive l'art du service à la française avec un professionnalisme discret et une attention personnalisée à chaque convive. Cette approche humaine, rare dans la restauration parisienne contemporaine, crée une relation de confiance qui transforme les clients occasionnels en habitués fidèles de cette adresse du 11ème arrondissement.
N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
