Maison Noura
Nous connaissons bien et depuis longtemps le Pavillon Noura, l’une des plus belles et des meilleures ambassades de la gastronomie libanaise à Paris.
Toutefois, ses propriétaires ont décidé en 2017 de changer son nom en Maison Noura, et de revoir le riche décor oriental originel en demandant au talentueux décorateur Pierre-Yves Rochon de s’occuper de cette métamorphose.
Maison Noura, le must de la gastronomie libanaise à Paris
Ainsi est née la maison Noura, version 2.0 de ce grand restaurant libanais, que l’on retrouve aujourd'hui avec un superbe décor doré sur tranche, conjuguant avec bonheur le style oriental et les codes de la décoration actuelle.
Tout ce qu'il faut pour se sentir bien à son aise avant de passer aux choses sérieuses. Mais, sauf si vous connaissez la cuisine libanaise sur le bout des doigts, ce n'est pas simple de composer son repas, la carte de la maison proposant déjà plus de deux douzaines d’entrées autour du cru, du cuit, du frit du végétal… l’embarras du choix !
Alors si vous voulez vous faciliter la vie et votre chois, optez pour un mezzé que le personnel stylé et à votre écoute se fera un plaisir de composer sur mesure et spécialement pour vous.
Une véritable aubaine pour se régaler d’un hommos (purée de pois chiches à l'huile de sésame) qui est selon nous l’un des meilleurs de Paris, d’un authentique taboulé, donc au persil plat haché et au blé concassé selon la recette originale et pas à la semoule comme c'est trop souvent le cas, d’un assortiment de bons fallafels aux fèves, à l’agneau et au potiron, de labné de fromage blanc au thym sauvage, d'une exquise aubergine "moussaka" cuite au four servie avec des tomates et de la féta AOP…
L’idéal est d’ailleurs de venir ici à plusieurs pour composer un mezzé très généreux, puis de papillonner d’assiette en assiette dans cet esprit de partage très en vogue à note époque. Vraiment fun et savoureux !
Ensuite et même si vous n’avez plus vraiment très faim après cette avalanche de délicieuses entrées, place à un excellent et généreux mix grill composé de taouk de poulet, de kefta, de brochettes d'agneau labné et de pommes grenailles au thym.
Malgré cette abondance, on retrouve quand même un peu d’appétit pour conclure sur un succulent assortiment de baklavas aux amandes, à la pistache et aux pignons de pin ; (riches !) pâtisseries orientales qui feront le bonheur des gourmands.
Pour arroser ce repas typé, vous trouverez à la carte un large choix d’excellents vins du Liban, qui comptent parmi les meilleurs du moyen orient.
Tout ce qu’il faut pour passer un très agréable moment à table.
Comptez 55 € hors boisson à la carte. Epatants menus à 49 € par personne (7 mezzés à partager avec 1 dessert au choix) et 72 € par personne (5 mezzés à partager, plus un plat et un dessert au choix). Formule à 29 € au déjeuner (du lundi au vendredi)
Restaurant Maison Noura
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
21 Avenue Marceau, Paris 16e
Métro Alma Marceau
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Soupe orientale « Daoud Bacha » perles de kefta d’agneau, carottes et riz 11 €
Hommos purée de pois chiche, jus de citron, huile d’olive 12 €
Taboulé traditionnel salade de persil, tomates et blé concassé 13 €
Feuilles de vigne riz, tomates, persil, labné, pignons de pin 13 €
Falafels aux fèves / sambousek agneau / safiha agneau 12 €
Tzatziki / laban concombre yaourt frais, concombre, menthe 12 €
Habra nayé ou ftilé nayé tartare d’agneau cru aux oignons 13 €
Moutabal caviar d'aubergines, crème de sésame, grenades 12 €
Fritto misto beirut poulpes, calamars, crème sésame, chips de bastorma 17 €
Samaké harra ratatouille de légumes légèrement épicée 12 €
Chou-fleur / tajine / paprika a l’orange, cumin, oignons frits 17 €
Sojok ou makanek saucisses épicées flambées au jus de citron 13 €
Labné au thym fromage blanc au thym sauvage et huile d’olive 12 €
Tempura de crevettes et sorbet d’arak à la sauce curry et coco 17 €
Aubergine "moussaka" caramélisé au four, sauce tomate et pois chiches 13 €
Hommos lahmé viande, sumac, pignons, jus de citron 14 €
*
Filet de bar bazella de fèves, artichauts,
courgettes, asperges et petits pois 29 €
Sultan Ibrahim de « rouget » épinards frais, pignons
et sauce tajine, tagliatelle de légumes 27 €
Sayadieh de cabillaud aux oignons frits :
cabillaud laqué aux épices et riz basmati 29 €
Demi-coquelet au miel et gingembre riz safrané, légumes du marché 27 €
Mix grill : poulet taouk, kefta et brochettes d'agneau hommos
de betterave et patates douces façon batata harra 29 €
Côtes d'agneau premières marinées au thym sauvage
aubergines farcies au riz et purée de pomme de terre 29 €
Tigre qui pleure « façon chawarma » : emincé de bœuf, légumes de saison
et riz au thym, sauce soja, dattes et gingembre 29 €
Confit royal d’agneau « kharouf » et riz libanais aux 5 épices,
amandes et raisins de Corinthe 27 €
*
Assortiment de baklavas ( 6 pièces )
aux amandes, pistaches et pignons de pin 11 €
Mini crèpes de crème de lait aux amandes caramélisées 11 €
Halawa bil jebneh : fruits rouges fromage roulé à la crème de lait,
sirop de fleur d’oranger et pétales de roses 11 €
Mouhalabié flan libanais à la fleur d’oranger 11 €
Knefé : fromage fondant
et cheveux d’ange moulus, dorés au four 10 €
Karabiges pistache tartelettes aux pistaches, coing,
crème natef caramélisée 10 €
*
Voir nos meilleurs restaurants halals à Paris en cliquant sur ce lien
