Restaurant Le Roch 75001 Paris

Le Roch

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Déjà à la tête de belles adresses hôtelières quatre étoiles à Paris, la Compagnie Hôtelière de Bagatelle poursuit son développement et à ouvert en juillet 2016 Le Roch Hôtel & Spa, superbe et nouvelle boutique hôtel du quartier du Palais Royal. 

Nous avons déjà été séduits par sa déco très réussie, signée par la fameuse décoratrice Sarah Lavoine, qui a su créer un cadre très chic parisien pour cet Hôtel Spa au confort 5 étoiles de seulement 37 chambres… avec en prime un superbe restaurant qui commence à faire parler de lui !  

Le Roch, un restaurant chic et discret au Palais Royal

Nous avons beaucoup aimé le cadre élégant de la salle à manger, qui joue sur une déclinaison de bleu, avec des tables bien espacées éclairées par une belle verrière centrale en rotonde.roch restaurant paris 75001 s4

Mais s’il fait beau (voire même si la météo est en demi-teinte !), n’hésitez pas et réservez une table dans l’adorable et calme patio bucolique ou à sa mezzanine : c’est top et vous aurez presque l’impression d’être en vacances !

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Mais selon nous, la première raison qui doit vous faire venir ici, c’est le remarquable cuisine de Rémy Bérerd, jeune chef de seulement 30 ans qui a fait ses classes dans de belles maison étoilées, et qui a bien retenu les leçons de ses maîtres.roch restaurant pariss 75001 e

En témoignent ses exquises langoustines rôties à la menthe Pouliot, admirablement fraîches et fermes, cuites à la perfection et servies avec des fèves fraîches et une émulsion de bisque d’une grande délicatesse, faite avec les carapaces des crustacés.roch restaurant paris 75001 p

Même bonheur ensuite avec un joli tronçon de lieu jaune plein de délicates saveurs marines, juste flanqué de quelques asperges vertes rôties au chorizo et rehaussé par une écume de sauge. Un plat vraiment délicieux et d’un bel équilibre de saveurs.roch restaurant paris 75001 d

Si tout est fait maison, ce n’est pas le cas des desserts… et on n’a pas à s’en plaindre quand on sait qu’ils proviennent de la fameuse pâtisserie Hugo et Victor, comme ce succulent dessert au chocolat qui concluait notre repas.

 

Ouvert un peu tard dans l'année pour que les guides annuels fassent vraiment connaissance avec cette belle et bonne table, le restaurant Le Roch n’a pour l’instant qu’une assiette Michelin.

Mais vu la qualité du service, parfait sans être obséquieux et les qualités évidentes de la cuisine, nous invitons les inspecteurs du guide rouge à revenir rapidement pour constater que maison mérite beaucoup mieux que ça !

 

Alors n’attendez pas, soyez des précurseurs et découvrez vite ce super restaurant : vous allez vous régaler !

 

Comptez environ 60 € hors boissons à la carte. Menu à 36 € et formule à 31 € au déjeuner.

 

Le Roch Restaurant
Hôtel Roch & Spa
Fermé dimanche et lundi
Accueil jusqu’à 22h
28 rue Saint-Roch, Paris 1er
Métro Pyramides
Plan du quartier

 Extraits de la carte
Artichauts aigre doux / olives et tomates confites / amandes fumées / kaskavali 16 €

Tartare de bœuf au couteau / huile d’inca inchi / jalapenos / oignons confits 18 €

Espadon mariné aux épices douces / légumes pickles / céleri crémeux 19 €
*

Conchiglioni farcis au cresson / yaourt / pistaches torréfiées 24 €

Cabillaud à l’huile de vanille / petits pois et Granny Smith / émulsion de lime 30 €

Onglet de veau du Piémont / gnocchis au citron confit / câpres frites 30 €

Burger Végétal 19 €
*

Chocolat et beurre de cacahuètes / biscuit groseille 14 €

Palette de fruits de saison / sorbet du moment 14 € 

Suggestions de pâtisseries Hugo & Victor 16 €
*

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