Restaurant Hacienda del sol
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La discrète décoration de la salle est tout entière vouée au Mexique. La jolie, sympathique et souriante Aurélie Rodriguez Manzo y évolue avec grâce, vous guidant dans l'original et dépaysant périple gourmand qui vous attend. Excellent cuisinier formé en partie en France, Claudio Rodriguez Manzo pratique de son côté la vraie cuisine du Mexique.
Restaurant mexicain l'Hacienda del Sol
Ses propositions variées, harmonieuses, savoureuses - et en tous cas authentiques - étonnent et régalent.
Autour des tortillas maison servies avec trois garnitures différentes, découvrez les chimichangas de machaca : petits tacos dorés farcis à la viande de bœuf séché et cuisinés servis en quatre pièces, qui ressemblent un peu à des nems. Là-bas, ils sont séchés au soleil dans le désert. Cuisinier habile, Claudio arrive à reproduire cette extraordinaire recette ici.
Enchaînez avec le pato en salsa de jamaica y purée de camote y papa (du magret de canard servi avec une sauce mielleuse à la fleur d'hibiscus et des patates douces écrasées avec des pommes de terre), et finissez avec l'étonnant chocoflan, genre de moelleux au chocolat, surmonté d'un flan à la vanille, sauce au café et à la cannelle.
Environ 40 € à la carte hors boissons. Menu à 32 €.
Restaurant l'Hacienda del sol
Fermé samedi midi et dimanche. Dîner seulement. Accueil jusqu'à 23 heures
157 Bd du Montparnasse à Paris 6e
Métro : Vavin
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Extraits de la carte :
Salade de cactus, tomates grappe, oignon et coriandre (8,50 €)
Petits tacos dorés et farcis de viande de bœuf séchée (9 €)
Avocat, crevettes et petits légumes dans une sauce épicée maison (9,50 €)
Poulet fermier dans une sauce maison à base de tomate grappe, cacao (18,50 €)
Poivron "corne de boeuf" farci de pecadillo de boeuf, sauce crème/noix et grenade (18,50 €)
Noix d'entrecôte et quesadillo, guacamole et pico de galle (22 €)
Tarte mexicaine au fromage blanc et au citron vert (8 €)
Café mexicain et petits desserts maison mexicains (10 €)
Flan mexicain maison à la crème de coco, ananas et grenade (9 €)
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