Fish la Boissonnerie

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Depuis 1999, cette ancienne poissonnerie a pris l'accent anglo-saxon car Juan Sanchez est américain, et il s'est associé à Drew Harre, natif de Nouvelle Zélande, pour créer ce bistrot à vin..

Mais la carte reste toutefois très franco-italienne (tant mieux !), et la cave, exceptionnelle, avec 350 références de vin  (surtout du Languedoc-Roussillon, des côtes du Rhône et de Bourgogne); est vraiment aux couleurs de la France.

De bons vins et de jolis poissons chez Fish la Boissonnerie.

La façade en mosaïque est vraiment originale  et attire autant que l'expérience vineuse de nos deux compères, également propriétaires de la cave « La Dernière Goutte », rue Bourbon Le Château et, en-face, d'un petit Italien qui fait connaît un grand succès.

 

Au large choix des vins, s'ajoute le plaisir de la table orchestré par le chef Matthew Ong.

Nous y étions à déjeuner pour un menu moins cher qu'au dîner, où la cuisine, nous dit-on, est plus élaborée, à partir de produits plus raffinés. fish boissonnerie restaurant pL'appétit est déjà aiguisé par la « focaccia » tiède, quand arrive le risotto aux anchois salés et calamars, d'une grande délicatesse.

 

Après un  généreux pavé de cabillaud, posé sur des pommes de terre sautées, les desserts sont au diapason. Excellent rapport qualité-prix.

Menu-carte à 41 € et formule à 36 €. 

 

Restaurant Fish La Boissonnerie
Fermé le lundi 
Accueil jusqu'à 22h45 
69 rue de Seine 75006 Paris 
Métro : Mabillon 
Plan du quartier

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 Extraits du menu-carte :

Seiche grillée à la planche, sauce romesco et cresson

  • Carpaccio de thon, julienne de légumes, sauce de soja (+ 2 €)

Saumon mariné avec sauce citron et gingembre

  • Risotto aux anchois salés et calamars 

*

  • Risotto Vialone, asperges sauvages, artichauts et ail des ours
  • Tagiatelle au calamar et haricots verts, tomate séchée au basilic
  • Saumon au four avec fenouil rôti à l'orange
    • Cabillaud avec pommes de terre sautées et sauce balsamique
  • Entrecôte poêlée, salade de trévise et sauce d'anchois et câpres

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