Cucina Mutualité

Cucina Mutualité restaurant italien paris 5e

Célèbre cuisinier français connu dans le monde entier, Alain Ducasse est à la tête d’une trentaine de restaurants en tous genres, du trois étoiles Michelin au simple snack de musée.

A notre connaissance il ne s’était pas encore exprimé dans un registre 100% italien. C’est fait ! Il vient de reprendre l’ex Terroir Parisien de Yannick Alleno fermé pour manque de public, et a ouvert à la place Cucina Mutualité, délicieuse trattoria à l’italienne qui devrait connaître un sacré succès, vu la qualité de sa cuisine à petits prix.  

Restaurant Cucina Mutualité, la cuisine italienne à la Ducasse

Pour décorer sa nouvelle maison, Alain Ducasse a fait appel à l’architecte designer Jean-Michel Wilmotte, qui a parfaitement su mettre en scène la salle de cette table transalpine avec vue sur les cuisines : grand comptoir central au soubassement plaqué de lames de marbre, plafond en bois clair, sièges et banquettes rouge-orangé, tables au plateau métallisé, fruits et légumes (factices !) rangés en altitude, luminaires suspendus…cucina mutualite alain ducasse saUne déco vraiment réussie, même si nous ne sommes pas vraiment fans de ces décorations charcutières tricotées en forme de saucisses accrochées aux quatre coins du ciel de bar, qui font plus penser à des saucisses alsaciennes qu’a de la salumeria à l’italienne.

 

Rien de grave cependant et rien qui empêche d’apprécier une cuisine vraiment authentique interprétée avec maestria par l’habile chef Matteo Lorenzini, ex lieutenant de Franck Cerutti à l’Hôtel de Paris à Monaco et lui même ex étoilé Michelin dans son propre restaurant en Italie.cucina mutualit antipastiÇa commence bien, avec des bons antipasti comme ce très agréable et tendre poulpe-pomme de terres ou une typique caponata.

 

Puis, même si la carte propose deux plats de viande et deux plats de poissons, nous vous recommandons de privilégier les plats de pâtes qui sont ici au top du genre.cucina restaurant italien palourdesEn attestent ces succulentes linguine aux palourdes, parmi les meilleurs que nous ayons mangés à Paris, ces délicieux bucatini au poivre et au fromage cacio, ou bien encore ces authentiques et succulents spaghettis carbonara en V.O., donc sans crème fraîche ni jaune d’œuf (oui, nous n’étions que deux et on a un peu exagéré... mais c’était tellement bon !).cucina mutualite ptesCette palette de pâtes, ne nous a toutefois pas empêchés d’apprécier un impeccable tiramisu servi à la cuillère en guise de dessert.

Remarquable carte des vins, principalement italiens, signée par Gérard Margeon, chef sommelier exécutif des restaurants d’Alain Ducasse.

 

Comptez une trentaine d' euros hors boissons pour un repas extra autour des spécialités de pâtes de la maison, ce qui est une véritable affaire vu le niveau de la cuisine, et comptez un peu plus si vous prenez une viande ou poisson : mais voir notre recommandation un peu plus haut !. Formule à 24 € café compris au déjeuner      

 

Cucina Mutualité

Ouvert tous les jours.
Accueil de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Maison de la Mutualité
20 rue Saint Victor Paris 5ème
Métro Maubert-Mutualité
Plan du quartier

 

Extraits de la carte :

En attendant :

Pizzette : Margherita 6 €

Focaccia di recco 6€

Coppa 8€  Bresaola  8€  

Jambon cru 8€  

Culatello bianco 8€

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Antipasti : Choix de 3 : 14€ Choix de 5 : 20€ Choix de 7 : 26€

Caviar d’aubergine

Caponata Burrata

Vitello tonnato

Tomate mozzarella

Carpaccio de bar

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Ravioli  à  l'oignon 14€  

Bucatini poivre et fromage cacio 12€

Linguine aux palourdes 16€

Paccheri à la joue de bœuf fondante 16€

Risotto aux girolles 24€

Capellini au homard 26€

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Bar rôti aux artichauts, jus aux olives 28€ 

Daurade au four, fenouil fondant, sucs citronnés 22€

Escalope milanaise  26€ (à  partager à 2 : 48€)

Bœuf à la florentine 30€ (à  partager à 2 : 56€)

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Zuppa Inglese 8€ Citron givré 8€

Tiramisù 8€

Glace chocolat de notre Manufacture 8€

Panna cotta 8€

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