Substance

Ouverture de Substance au cœur des beaux quartiers de l’est parisien, avec aux commandes d’Anthony Pedrosa, bon professionnel de la restauration qui a travaillé dans de grands restaurants, associé à Stéphane Manigold, fan de Champagne, qui a composé une impressionnante carte de Champagnes.

Donc un casting prometteur, complété par le jeune et talentueux Matthias Marc, habile cuisinier qui a fait ses classes dans de belles maisons comme le Racine des Prés de Lignac, le Saint-James, Lasserre au Champs-Elysées ou le Meurice d’Alain Ducasse.

Restaurant Substance, le mariage de la cuisine contemporaine et du champagne

Michel Amar, architecte-créateur de l’agence Cargo Rouge, a conçu la déco de ce restaurant prometteur en conjuguant des  matières bruts comme le bois, la pierre, la céramique, ou le papier mâché, avec une salle à manger bleu pétrole tout en longueur, qui se prolonge par une cuisine totalement ouverte.

On va  se dépêcher d’y aller pour vous dire ce qu’on en pense !

Restaurant Substance
18, rue de Chaillot, Paris 16^ème

Plan du quartier

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