Cantina di Luca Baudry

Restaurant définitivement fermé. Mais vous pouvez toujours aller à La Cantina di Luca George V  qui ne se trouve pas bien loin.

Fini le Cou de la Girafe, qui quitte le registre branché qui fut le sien pendant de nombreuses années, pour s'inscrire dans celui de la pizza et de la cuisine italienne, comme le fait déjà depuis quelque temps sa grande soeur : La Cantina di Luca George V
Ce restaurant devrait  rapidement tutoyer le succès, puisque c'est la même carte de l'habile cuisinier italien Ciro Polge que l'on avait d'abord remarqué chez Paola Petrini puis à deux pas de là au Bocconi qui vous est proposée.

La Cantina di Luca Baudry : des pizzas exemplaires.

D'ailleurs on aime bien le nouveau cadre, très boisé, de cette Cantina new lokk, qui nous accueille dans un cadre chaleureux et pas guindé pour deux sous.
Les pizzas y jouent les stars, car déjà la pâte est élaborée avec un soin particulier : elle préparée avec des farines spéciales destinées à donner plus de légèreté et de croquant et de la levure d’origine naturelle, la pâte repose ensuite près de 4 jours avant d’être utilisée.

Mais surtout, pour que la cuisson des pizas soit parfaite, on a équipé le restaurant avec la Rolls des fours à pizza : un four chauffé au bois Morello qui, grâce à une température élevée, permet de cuire impeccablement les pizzas.

Ne pensez pas toutefois que le programme de la maison se limite aux pizaas, car la riche carte propose également l'essentiel des grands standards de la cuisine transalpine, ainsi qu'une courte liste de desserts typés.

Comptez autour de 45 € hors boissons à la carte.  Menu à 34 € et formule à 27 € au déjeuner

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