Restaurant Cantina di Luca Baudry
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Fini le Cou de la Girafe, qui quitte le registre branché qui fut le sien pendant de nombreuses années, pour s'inscrire dans celui de la pizza et de la cuisine italienne, comme le fait déjà depuis quelque temps sa grande soeur : La Cantina di Luca George V
Ce restaurant devrait rapidement tutoyer le succès, puisque c'est la même carte de l'habile cuisinier italien Ciro Polge que l'on avait d'abord remarqué chez Paola Petrini puis à deux pas de là au Bocconi qui vous est proposée.
La Cantina di Luca Baudry : des pizzas exemplaires.
D'ailleurs on aime bien le nouveau cadre, très boisé, de cette Cantina new lokk, qui nous accueille dans un cadre chaleureux et pas guindé pour deux sous.
Les pizzas y jouent les stars, car déjà la pâte est élaborée avec un soin particulier : elle préparée avec des farines spéciales destinées à donner plus de légèreté et de croquant et de la levure d’origine naturelle, la pâte repose ensuite près de 4 jours avant d’être utilisée.
Mais surtout, pour que la cuisson des pizzas soit parfaite, on a équipé le restaurant avec la Rolls des fours à pizza : un four chauffé au bois Morello qui, grâce à une température élevée, permet de cuire impeccablement les pizzas.
Ne pensez pas toutefois que le programme de la maison se limite aux pizzas, car la riche carte propose également l'essentiel des grands standards de la cuisine transalpine, ainsi qu'une courte liste de desserts typés.
Comptez autour de 45 € hors boissons à la carte. Menu à 34 € et formule à 27 € au déjeuner
Cantina di Luca Baudry
Ouvert tous les jours. Accueil de midi jusqu'à 23h30
7 rue Paul Baudry à Paris 8ème
Métro : Saint-Philippe-du-Roule
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Extraits de la carte :
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Bruschetta tomate, mozzarella parfumée au basilic et à l'ail 10 €
Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan, roquette 19 €
Tomates mozzarella, jambon blanc, champignons 12 €
Calamars frits 18 €
Pizzetta margherita Tomate mozzarella 9 €
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Pizza Camorra : Tomate, mozzarella, salami épicé, olives taggiasca 17 €
Spaghetti à la boutargue, ail, persil, tomates cerises 25 €
Risotto au safran et champignons 24 €
Bar grillé à l'huile d'olive citronné, ail, persil, origan 26 €
Burger italiano : Steack haché, mozza fumée, tomates, oignons rouges, laitue 20 €
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Fruits rouges et mascarpone 12 €
Pizzetta alla nutella 9 €
Tiramisu classico 10 €
Pannacotta aux fruits rouges 10 €
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