Restaurant Auberge Flora
Restaurant fermé. Pour voir nos restaurants métro , cliquez ICI
Ne désespérez plus. Après une (trop !) longue parenthèse, cette brillante cuisinière revient sur le devant de la scène gourmande, à la tête de cette adorable escale complète avec le gite et le couvert.
L'auberge Flora : le gite et le couvert !
En effet, sa nouvelle maison comprend également un hôtel de 21 chambres... pas très grandes mais adorables.
Donc une véritable auberge dans tous les sens du terme, puisque l'on y mange et l'on y dort.
Du déjeuner jusqu'à la fin de la journée, on peut s'installer au bar, voire à la petite terrasse en façade, pour déguster quelques tapas malignes comme tout (à partir de 4 €), accompagnées de bière ou de vins vendus au verre.
Au programme selon les jours : l'oeuf coque émulsion d'asperge, la galette de brandade de morue au fenouil et coulis de poivrons doux, les grosses crevettes à la plancha et anchoïade, la hure de cochon au citron confit, le poulpe mariné au fenouil, les petits gris, l'os à moelle au chorizo et ses févettes, le riz rouge de Camargue, les calamars au jus de bouillabaisse, le fenouil confit au miel accompagné d'un sorbet à la pomme verte et au gingembre...
Rien que ça fait déjà faire un malheur !
On avait déjà goûté en avant première quelques remarquables tapas... puis nous avons été parmi les premiers à découvrir le menu du soir : impeccable !
Ainsi, après un amuse bouche, on nous a servi une assiette de sardines et de pointes d’asperges blanches à l'émulsion de basilic. un joli plat même si les filets de sardines voulaient un peu trop frimer par rapport aux autres composantes de cette entrée originale.
Nous n'avons que du bien à dire de l'aigle bar au riz rouge de Camargue, escorté d'un jus de bouillabaisse et de palourdes gratinées, le tout plein de saveurs méridionales.
Bien vu encore, ce porcelet en roulade à la tapenade, accompagné du carré rôti et de pommes de terre farcies.
Enfin, après un bon demi-picodon au thym, on nous a servi une île flottante à la crème violette-cerise, un dessert très original... mais qui aurait été bien meilleur si la saveur de la violette n'avait pas été aussi... violente. Surement un "accident de cuisine" !
Comme c'était l'ouverture ou presque, le service patinait un peu dans la semoule vu l'affluence, mais quand on connaît le professionnalisme de Flora Mikula, on peut être certain que ça devrait rapidement s'améliorer.
Le week-end, c'est brunch !
Une nouveauté qui devrait rapidement faire exploser le buzzomètre !
Alors, sauf si vous voulez déguster quelques tapas au bar... dans un convivial et joyeux coude-à-coude, réservez, car il va y avoir de la demande.
Comptez environ 50 € hors boissons à la carte. Formules à 19 € et 23 € au déjeuner. Brunch de 12h à 16 à 29 € le week-end (19 € pour les moins de 10 ans pour un plat +dessert).
Restaurant Auberge Flora
Ouvert tous les jours. Dîner de 19h à 23h
44 boulevard Richard Lenoir à Paris 11ème
Métro : Chemin Vert
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Tempura de gambas, calamars, sauce Caesar 13€
Poulpe et légumes grillés, vinaigrette piquillo’s, persillade 12€
Tomates multicolores, mozzarella di Bufala pistou 13€
*
Filet de bar aux pointes d’asperges, huile vierge poutargue 22€
Risotto aux asperges, mozzarella fondue à la truffe 26€
Feuilleté de ris de veau, pointes d’asperges, crème de truffes 34€
Burger d’agneau aux olives, légumes grillés, mozzarella bufflonne fondue, frites 19€
*
Sorbet citron safrané arrosé de limoncello maison, sabayon citron 8€
Gaufre, glace marron, Chantilly vanille, sauce chocolat 8€
Tarte chaude chocolat caramel noix de pécan glace Nutella 8€
*
