Après au Kube Hôtel

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Lors de son ouverture, le Kube Hôtel avait fait le buzz à Paris en s’installant dans un bel hôtel particulier niché dans une petite ruelle de Montmartre, et nous avait tout de suite séduit avec son architecture audacieuse et son Ice Kube Bar. 

En 2015, Le Kube avait à nouveau créé l'événement en confiant ses fourneaux à deux ex candidats de Top Chef 2015 : Jérémy Moscovici, venu du Pollop à Paris, et Jean-Baptiste Ascione, ancien Chef de Partie du restaurant MaSa.

Restaurant après au Kube hôtel.

Voilà qui avait fait vibrer le Net et couler beaucoup d’encre, vu la médiatisation de l’émission Top Chef et l’attrait exercé sur tous les foodistas parisiens, curieux de découvrir la cuisine créative de ces deux jeunes talents des fourneaux.


Aujourd'hui le Kube Hôtel semble avoir pris le partie de la sagesse en proposant une carte plus convenue, même si elle affiche quelques plats à la mode, et le tout à prix fixe.

Comptez quelque 40 € hors boissons à la carte.

 

Après au Kube Hôtel 

Fermé le dimanche 
Accueil jusqu’à 23h 

3, passage Ruelle, Paris 18 
Métro La Chapelle 
Plan du quartier 

 

 

Extraits de la carte :

Salade de tomates anciennes pleine terre 10 €

Carpaccio de saumon, cebette, citron vert 10 €

Oeuf parfait, coulis de poivron rouge, fromage de brebis, Serrano croustillant 10 €
*

Dos de lieu, courgettes écrasées et en vinaigrette, tomates confites 20 €

Risotto d’orzo au pesto, vieux parmesan 20€

Bourguignon de joue de bœuf, purée de ratte et croûtons 20€
*

Tarte citron meringuée 9  €

Marquise au chocolat 9 € 

Pêche melba 9 €
*

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