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Bien qu'il porte le nom d'un célèbre opéra comique créé en 1853, le restaurant Les Noces de Jeannette qui voisine la salle Favart ne joue pas la comédie, et fait partie des valeurs sures des Grands Boulevards.
D'ailleurs Patrick Fracheboud, vrai pro de la restauration qui règne également sur la fameuse Bonne Franquette à Montmartre, n'a qu'un seul credo : prodiguer une cuisine sincère faite avec de bons produits.cuisine sincère faite avec de bons produits.
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On a testé Pascade : Connaissez-vous la Pascade, sorte de grosse crêpe soufflée qui fait partie du patrimoine gourmand du Rouergue ? Eh bien, le fameux cuisinier Alexandre Bourdas, double étoilé au Michelin a fait tout un plat de cette fameuse pascade... voire toute une carte !
Rien à voir bien sûr avec son restaurant gastronomique de Honfleur, mais juste une cantine-auberge sympa au cadre clair dans le registre néo-rustique, avec des boiseries et des pierres apparentes.
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Ce restaurant hype ouvert presque en catimini au printemps 2013 dans le tout nouvel hôtel Edgar, a fait un démarrage sur les chapeaux de roues, et semble bien parti pour devenir l’une des « place to be » de la vie parisienne. Joli destin pour cet ex atelier de confection transformé en mini hôtel mode.
Une véritable atmosphère parisienne préside ici, avec en façade ce restaurant avec pignon sur une placette du Sentier, qui semble comme héritée des années 1900.
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Il y a burger et burger… car derrière un même nom on ne trouve pas forcément la même chose. Aussi, Matthieu Soliverès après un BTS hôtellerie-restauration, puis divers postes dans l’agroalimentaire et la restauration, a décidé de mettre son savoir au service du burger.
Mais pas n’importe quel burger, fait à la va comme j’te pousse avec du surgelé industriel et des produits anonyme. Ce jeune entrepreneur a voulu faire découvrir aux parisiens un Burger de qualité, fait avec des produits griffés en provenance de bonnes maisons.
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La carrière de Julien Duboué, ex candidat de Top Chef, se poursuit avec brio. Après l’Afaria dans le XVème, puis Dans les Landes, son bistrot de la rue Monge, ce jeune chef doué ouvre A noste.
Mais A Noste, n’est pas un restaurant comme les autres et joue sur trois thèmes, avec au rez de chaussée, une salle où l'on se régale de tapas, une estafette food-truck vouée aux taloas (galettes de maïs) et, à l’étage, une salle à manger d’une élégance décontractée.
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Prenez l’ex boutique du graveur Stern, lieu inscrit aux monuments historiques, les frères Massimiliano et Raffaele Alajmo, trois étoiles au Calandre à Padoue et une au Quadri à Venise, David Lanher, déjà à la tête de Racines et Vivant, ajoutez une grosse pointure de la déco comme Philippe Starck, et vous aurez fait naître un restaurant à succès.
Ce qui s’est vérifié dès l’ouverture du Caffé Stern, avec un défilé quotidien de tout ce que Paris compte comme « beautifiul people ».
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Pollop : un resto au nom palindrome qui a connu une forte notoriété avec Jérémy Moscovici, candidat au caractère marqué de Top Chef.
Mais nvous n'y trouverez plus la cuisine de Jérémy Moscovici qui quitté les fourneaux du Pollop pour ceux de la Table du Kube, en tandem avec Jean-Baptiste Ascione ex Masa et autre candidat Top Chef 2015. Mais aux dernières nouvelles, Jeremy Moscovici devrait s'installer à Marseille.
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Les cantines thaïes à Paris, ce n’est pas ce qu’il manque, mais le restaurant Kapunka se distingue tout d’abord de ses semblables en proposant une cuisine sans gluten : régime ou pas, ça peut plaire !
Côté déco, rien d’exceptionnel ou de très exotique, avec un cadre d’inspiration moderne et plutôt sobre… ce qui n’empêche pas que la carte vous fasse vraiment voyager en proposant des spécialités issues de la street food thaïlandaise.
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Pourquoi : Coinstot Vino ? Surement parce que ce resto est en l’angle et que le vin, surtout des cuvées dites natures, y occupe une place importante à la carte comme le veut la mode actuelle!
Ce bistrot tendance et mode propose ce que l’on pourrait appeler une cuisine récréative, avec des planches de charcuterie, des grillades, des plats en sauces, des fromages… le tout accompagné certains soirs par des groupes de musiciens qui prodiguent une musique live et variée, ce qui ajoute à une ambiance naturellement chaleureuse.
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Les fashion addicts se souviennent forcément de cette adresse où Jean-Paul Gauthier avait décidé d’ouvrir sa boutique en 1986… qui a finalement fermé ses portes en 2014.
L’immense notoriété de leur prédécesseur n’a en tous cas pas été un frein pour Alexandre Giesbert et Julien Ross, jeune et talentueux duo de restaurateurs à succès, déjà à la tête de Roco, Roca et Rococo, qui ont décidé d’ouvrir Daroco, vaste trattoria à l’italienne de quelque 200 couverts !
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