Aux Lyonnais

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Paris, Monaco, New-York, l'infatigable et talentueux cuisinier Alain Ducasse est partout,  et s'exprime avec bonheur dans des styles aussi différends que celui de de Rech, d'Allard ou du prestigieux Plazza Athénée.

Mais c'est homme hyper doué n'oublie pas pour autant les vertus du terroir. Ainsi, il a repris ce bouchon lyonnais parisien, l'une des rares adresses de la capitale vouée à la cuisine des Gones, aux fourneaux duquel il a placé l'un de ses bons disciples.

Aux lyonnais, un restaurant terroir du talentueux cuisinier Alain Ducasse

Bien entendu, Alain Ducasse rien touché du super décor bistronomique, bien dans son jus véritable exemple du genre.Au Lyonnais un super restaurant terroir, avec une jolie salle à manger de ce bistrot lyonnais

En tous cas, c'est (encore) un succès, et nous avons bien aimé sa cuisine typique évocatrices des bouchons lyonnais comme ces impeccables quenelles de brochet sauce Nantua mitonnées selon une recette de Lucien Tendret de 1892,.aux lyonnais restaurant paris quenelles brochet

Même bonheur avec le joli foie de veau tranché bien épais, servi légèrement rosé (ou plus cuits selon votre goût... mais ce n'est pas le top !), relevé d'une belle persillade et acompagné de bonnes frites.aux lyonnais paris foie de veau Persillade

Pour conclure votre repas, essayez le pain perdu et compote de ménage, bon à retomber en enfance. 

Belle palette de Beaujolais et autres vins de la région. 

Environ 55 € hors boissons à la carte. Menu à 34 € au déjeuner.

Restaurant Aux Lyonnais  

Fermé samedi midi, dimanche et lundi.
Accueil jusqu'à 23h

22, rue Saint-Marc à Paris 2e.
Métro : Richelieu Drouot 


Plan du quartier

 

Extraits de la carte :

Œufs cocotte aux girolles 16€

Frisée jaune à la façon des gones 10€

Pot de la cuisinière lyonnaise 14€

Cuisses de grenouille à notre façon, condiment végétal 16€

Ravioles de la Mère Maury, cresson et Abondance 14€

Planche de charcuterie de la maison Sibilia 12€

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Quenelles à la lyonnaise, sauce Nantua 26€

Lieu jaune au plat, tomate et persil 26€

Foie de veau en persillade, copeaux de pommes de terre 28€

Boudin noir aux pommes 24€

Gras-double à la lyonnaise 20€

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Assortiment de fromages de la mère Richard 14€

Soufflé framboise, sorbet fromage blanc 12€

Brioche perdue aux abricots, glace au romarin 12€

Tarte et île flottante aux pralines roses 10€

Marjolaine au chocolat de notre Manufacture à Paris 12€

Gros chou glacé caramel / vanille 12€

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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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