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S’inscrivant dans la démarche d’Alexandre Duval, ex boucher inventeur du concept du « bouillon » vers 1860, adresses où l’on ne vendait effectivement que du bouillon, Camille et Frédéric Chartier reprirent cette idée à leur compte en l’étoffant et ouvrirent un premier Bouillon avec pour principe fondateur : offrir un repas digne de ce nom à petit prix.
Ainsi est né en 1896 un « Bouillon Chartier » rue du Faubourg Montmartre, que ces frères prodigues avaient paré d’un magnifique décor Art Déco.
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Ouvert en 2005 place de la Catalogne aux environs de la gare Montparnasse, Millésime 62 avait fait un beau début de carrière avec sa carte sympa à prix très raisonnables… même si on trouvait que sa déco était quand même un peu tristounette et manquait de peps !
Mais depuis qu’il a été repris par Sandrine et Stéphane Savorgnan, un couple de vrais pros de la restauration qui a travaillé dans de belles maisons parisiennes, le Millésime 62 a retrouvé une nouvelle jeunesse.
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Embarquement immédiat pour un voyage jusqu'au 56ème étage de la tour Montparnasse, à 209 mètres d'altitude, où ce restaurant qui est le plus haut d'Europe vous attend dans un décor tout neuf et particulièrement agréable derrière une immense baie vitrée.
Déjà, rien que la vue sur la Tour Eiffel, comme sur Paris et ses monuments, mérite le détour... ce qui n'empêche pas la décoration de la salle à manger d'être très réussie. !
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