Le Vin, petit traité de dégustation

Auteur et expert judiciaire dans le domaine du vin près la Cour d'appel de Paris, Jacques Vivet est l’un des plus grands spécialistes du vin en France.

Fondateur de L'Ecole de dégustation en 1982, l’une des meilleures du genre, Jacques Vivet a pour ambition pédagogique d'éveiller chez ses élèves l'envie de goûter et de découvrir le vin sans idées préconçues et par eux-mêmes, en se fiant essentiellement à leur sens olfactif et gustatif. Ses séances de dégustation sont autant de moments mémorables !

Pour diffuser ses idées, Jacques Vivet à décidé d’écrire ce nouveau livre pour livrer au plus grand nombre l’art et les secrets de la dégustation, car goûter un vin nécessite une initiation préalable.

Dans son livre, Jacques Vivet définit d’abord les principaux termes de la dégustation. Puis il aborde ensuite le sujet des familles olfactives et celui de la palette aromatique. Pour aider le lecteur, il a d’ailleurs rédigé 101 fiches de dégustation, qui donnent des descriptions très précises de vins issus de toutes les régions de France, ainsi que celles des vins étrangers qu’il faut connaître.

Un livre vraiment pédagogique de base que ParisGourmand vous recommande vivement, et qui vous aide à comprendre le processus de la vinification, qui vous apprend à bien déguster pour mieux choisir  vos bouteilles et vous aide à mieux apprécier les meilleurs crus et même vous enseigne la joie du vin.

Un ouvrage incontournable et indispensable à tous les amateurs… même les plus avertis !

Le Vin, petit traité de dégustation
Par Jacques Vivet
Editions Bartillat
380 page avec un cahier photo et de nombreuses cartes.2841005356
En vente 20 €
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