
Le bulot, dix façons de le préparer
Acteur incontournable des plateaux de fruits de mer ou star du one bulot show, ce coquillage nous est familier et même très apprécié… sous réserve qu’il ait été cuit dans les règles de l’art, donc bien tendre et non caoutchouteux !
Star de la criée de Granville où les bulotiers mettent en vente chaque année près de trois mille tonnes de bulots, il a en outre l’énorme avantage d’être assez bon marché, ce qui quand même très appréciable.
Mais pourquoi le servir le plus souvent au naturel, juste agrémenté d’une mayonnaise ?
Une question qui n’a pas échappé à Marie Dargent, talentueuse journaliste gastronomique et auteure culinaire à succès, qui nous livre dans cet ouvrage pas moins de dix recettes autour du bulot, classiques ou originales, qui rendront ce coquillage encore plus appréciable : Consommé aux bulots et girolles, Tagliatelles aux bulots Vol-au-vent aux bulots, Vol-au-vent aux bulots, Bulots à la bière et au curry…
Alors plongez ! Etonnez et régalez votre famille et vos amis à bon compte avec le bulot.
Le bulot, dix façons de le préparer
Editions de l’Epure
24 pages non rognées
Format : 12 x 21,5 cm
En vente 7 €
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