Je fais mes tablettes de chocolat

Les tablettes de chocolat aromatisées remportent un immense succès en magasin ces dernières années, l'industrie chocolatière foisonne d'idées et les rayons de tablettes de chocolat s'agrandissent à vue d'œil.

Mais pourquoi ne pas faire vous-même à la maison vos tablettes de chocolat fourrées, parfumées ou garnies d’ingrédients ?

Grâce à ce livre voué au chocolat en tablette c’est possible !

Anne Deblois qui a appris dès son plus jeune âge l'art de travailler et à confectionner le chocolat sous la houlette de son oncle chocolatier, vous donne ses propres recettes, originales et variées… bonnes à damner les gourmands !

À découvrir dans cet ouvrage :

• des conseils, pas à pas et astuces pour choisir les bons produits, les moules, etc…
• des détails sur l'aspect technique de la fabrication pour réussir sans problème vos tablettes 
• des recettes classiques (noisettes entières, amandes grillées, éclats de nougatine, zeste d'orange…)
• des recettes originales (piment d'Espelette, feuille de brick et sirop d'érable, citron confit au gingembre, thé japonais matcha…)

Romain Pages Editions
96 pages - 16,8 x 26,5 - 80 illustrations
En vente : 13,50 €
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