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Cuisinière Savoyarde

Talentueuse chroniqueuse gas­tro­no­mi­que qui a d'ailleurs été consacrée par ses pairs en recevant le Prix Amunategui-Curnonsky de l'APCIG en 2009, Caroline Mignot signe aux Éditions Stéphane Bachès, avec la complicité de Sonia Ezgulian, un nouveau titre de la col­lec­tion vouée à la cuisine des terroirs.

Ainsi et après nous avoir fait découvrir le meilleur de la cuisine bretonne, alsacienne ou bourguignonne, dans ce nouvel ouvrage Caroline Mignot nous fait découvrir les multiples facettes de la Savoie gour­mande.

Située aux frontières de la Suisse et de l'Italie, la Savoie est un véritable terroir de pas­sage et d'émigra­tion.

C'est vraisemblablement cette implan­ta­tion géogra­phi­que privilégiée qui est à l'origine de la diver­sité des plats qui représentent aujourd'hui la gas­tro­no­mie savoyarde : l'un des fleu­rons les plus typiques de la gas­tro­no­mie française.

Malgré ses allures robustes, c'est plutôt une cui­sine de séduc­tion, volup­tueuse et ronde que prépare la cui­sinière savoyarde. Une cui­sine régio­nale et riche qui saura vous plaire avec ses mets à base de pommes de terre, de fro­ma­ges (beau­fort, reblo­chon, tomme...) et de sau­cis­ses.!

Grâce à ce livre, vous vous initierez aux recet­tes sim­ples et généreuses de ce terroir, à coup de diots au vin blanc, de la fameuse tar­ti­flette, de cra­quan­tes Truffettes de Chambéry, du célèbre bis­cuit de Savoie... sans oublier bien sur la fondue savoyarde, véritable star de la région.

Cuisinière Savoyarde
Auteur : Caroline Mignot
170 x 245 mm - 76 Pages
En vente 16 €

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