Carnet de recettes de Vendée

Terroir généreux, ouvert aux produits de la mer, comme aux cultures potagères ou à l'élevage, la Vendée a une cuisine d'une grande diversité, parfois un peu rustique, mais toujours pleine de saveurs.

Lionel Guilbaud, fameux cuisinier qui fut autrefois étoilé au Michelin, a recueilli de foires en marché les meilleures recettes de sa région, qu'il a réuni dans ce « Carnet ».

Un ouvrage qui fera la conquête des amateurs de cuisine régionale et qui est même vendu à un tout petit prix !

Vous retrouverez dans ce livre, (presque) toutes les recettes traditionnelles de Vendée : la soupe de la mariée, les poissons avec bien sûr l'incontournable sardine, les coquillages et les crustacés, les choux et les mojettes (ces délicieux petits haricots blancs), le fameux canard de Challand qui figure depuis quelques siècles à la carte du restaurant La Tour d'Argent à Paris, jusqu'aux caillebottes, incontournable fromage frais local, sans oublier la célèbre brioche sans laquelle un repas vendéen ne saurait mériter le nom.

Edition : Ouest France
126 pages - Format 12.5 cm x 17 cm
En vente 8 €

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